100 % natural
Conservação natural com sal. Sem corantes nem aromas artificiais.
TOMATE SECO
Tomate seco egípcio premium. Secagem natural ao sol para um sabor intenso e agridoce. Disponível em metades convencionais e tomate-cereja seco ao sol para aplicações industriais versáteis. Também disponível pronto a comer como tomate seco em óleo em frascos de vidro.
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PORQUÊ O TOMATE SECO SAPORINA?
O nosso tomate seco é colhido em plena maturação e seco naturalmente ao sol egípcio para concentrar a sua riqueza umami. Oferecemos metades premium e vários níveis de salinidade, à medida das suas necessidades industriais — da panificação aos pratos prontos.
INGREDIENTES
Tomate seco (salgado): tomates frescos (convencionais ou cereja), sal.
Tomate seco (sulfitado): tomates frescos (convencionais ou cereja), sal, metabissulfito de sódio (E223).
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
| Característica | Standard |
|---|---|
| Teor de humidade | 20 – 24 % |
| Teor de sal | 4 – 10 % |
| Acidez total | 0,8 – 1,2 % |
| pH | 3,5 – 4,5 |
| Dimensão / corte | Metades naturais (convencionais) / metades (cereja) |
| Cor | Vermelho escuro (natural) |
| Aplicação ideal | Aperitivos, marinada em óleo, formatos de retalho. |
| Característica | Standard |
|---|---|
| Teor de humidade | 20 – 24 % |
| Teor de sal | 2 – 6 % |
| Metabissulfito de sódio | 2 500 – 3 000 ppm |
| Acidez total | 0,8 – 1,2 % |
| pH | 3,5 – 4,5 |
| Dimensão / corte | Metades naturais (convencionais) / metades (cereja) |
| Cor | Vermelho brilhante |
| Aplicação ideal | Aperitivos, marinada em óleo, formatos de retalho. |
EMBALAGENS DISPONÍVEIS
Saco interior em PE
Saco de 5 kg (2 sacos por caixa)
Saco interior em plástico para alimentos
Saco interior em PE
Saco de 5 kg (2 sacos por caixa)
Saco interior em plástico para alimentos
CONSERVAÇÃO & LOGÍSTICA
Validade: 12 meses.
Condições de conservação: conservar em local fresco e seco (< 5 °C recomendado para a manutenção da cor).
Após a abertura: conservar hermeticamente fechado e no frigorífico.
Logística: contentor refrigerado recomendado para manter uma cor excelente durante o transporte.
Validade: 12 meses.
Condições de conservação: conservar em local fresco e seco (< 5 °C recomendado para a manutenção da cor).
Após a abertura: conservar hermeticamente fechado e no frigorífico.
Logística: contentor refrigerado recomendado para manter uma cor excelente durante o transporte.
SERVIÇOS DE PERSONALIZAÇÃO INDUSTRIAL
Soluções industriais de tomate seco salgado para produtores alimentares. Adaptamos o corte, o teor de humidade e o teor de sal à sua linha — com embalagem a granel ajustada ao seu fluxo produtivo.
- Metades convencionais ou cereja
- Teor de humidade & sal à medida
SERVIÇOS DE PERSONALIZAÇÃO INDUSTRIAL
Soluções industriais de tomate seco sulfitado para produtores alimentares. O dióxido de enxofre (E223) preserva uma cor vermelha brilhante, com corte e teor de humidade personalizáveis em função da aplicação.
- Metades convencionais ou cereja
- Sulfitação (E223) para a manutenção da cor
- Teor de humidade à medida
TOLERÂNCIAS ALIMENTARES & ALERGÉNIOS
Não-OGM
Vegano
Sem glúten
Sem lactose
Halal
Kosher
Keto
