100 % natural
Não-OGM, sem corantes nem conservantes artificiais. Apenas o sabor puro do tomate.
MOLHO PARA PIZZA
Molho para pizza por grosso para aplicações industriais e restauração (HoReCa). Viscosidade uniforme, sabor intenso e desempenho otimizado para fornos de alta temperatura.
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PORQUÊ O MOLHO PARA PIZZA SAPORINA?
Concebido para cozinhas exigentes, o nosso molho oferece o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Garantimos uma viscosidade constante e evitamos a sinérese (separação da água) — a base ideal para todas as aplicações de pizza profissionais.
INGREDIENTES
Clássico (ao natural): tomates frescos, sal.
Aromatizado (especiado): tomates frescos, sal, açúcar, cebola, ervas aromáticas (orégãos, manjericão), especiarias.
Clássico (ao natural): 100 % tomates frescos.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
| Característica | Clássico (ao natural) | Aromatizado (especiado) |
|---|---|---|
| Brix | 12-14 % | 12-14 % |
|
Viscosidade (Bostwick cm a 20 °C, 30 seg.) |
1,0 - 6,0 cm | 4,0 - 7,0 cm |
| Cor (a/b) |
≥ 1,80 | ≥ 1,70 |
| pH | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,3 |
| Sal | < 1,0 % | < 1,0 % |
| Perfil | Tomate puro | Especiado, herbáceo, aromático |
| Característica | Base padrão | Base densa | Muito densa |
|---|---|---|---|
| Brix | 10-12 % | 12-14 % | 14-16 % |
|
Viscosidade (Bostwick a 20 °C, 30 seg.) |
1,0 - 6,0 cm | 1,0 - 6,0 cm | 1,0 - 6,0 cm |
| Cor (a/b) |
> 1,90 | > 1,90 | > 1,90 |
| pH | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 |
| Dimensão do crivo | 2,0 - 3,0 mm | 2,0 - 3,0 mm | 2,0 - 3,0 mm |
| Aplicação ideal | Pizzas congeladas, molhos entry-level. | Pizzas refrigeradas, molhos de retalho padrão. | Pizzas deep-dish premium, alta produtividade. |
EMBALAGENS DISPONÍVEIS
Lata A12 (4.250 ml)
3 latas por caixa
Lata A12 (4.250 ml)
3 latas por caixa
Saco assético com bico fixo
5 / 10 / 15 / 20 L
Bag-in-drum assético
5 / 10 / 15 / 20 L
CONSERVAÇÃO & LOGÍSTICA
Validade: 24 meses a partir da data de produção.
Condições de conservação: conservar em local fresco e seco (< 25 °C recomendado), ao abrigo da luz direta e da humidade (< 65 % humidade relativa).
Após a abertura: transferir para recipiente não metálico. Conservar no frigorífico a 4 °C. Consumir no prazo de 5 dias.
Logística: opções paletizadas ou carga a granel. Expedição em contentores secos de 20 ou 40 pés.
Validade: 24 meses a partir da data de produção.
Condições de conservação: conservar em local fresco e seco (< 25 °C recomendado), ao abrigo da luz direta e da humidade (< 65 % humidade relativa).
Após a abertura: a esterilidade assética cessa com a abertura. O produto deve ser processado imediatamente para garantir a segurança alimentar.
Logística: 4 bidões por palete. 80 bidões por contentor seco de 20 pés. Disponível também em contentores secos de 40 pés.
SERVIÇO DE MARCA PRÓPRIA
Construa a sua marca com as soluções OEM completas da Saporina. Oferecemos um apoio ponta a ponta a distribuidores, grossistas e cadeias de restauração que pretendam lançar a sua própria linha de molho para pizza.
- Design de rótulo personalizado
- Personalização da receita
- Quantidades mínimas de encomenda flexíveis
- Apoio multilingue
SERVIÇOS DE PERSONALIZAÇÃO INDUSTRIAL
Molho de tomate de qualidade pizza, concebido para fornos de alta temperatura, personalizado segundo a sua viscosidade, o perfil aromático das ervas e o formato de pizza. Embalagem assética ajustada à sua linha de enchimento, com assistência de qualidade no terreno.
- Viscosidade pizza à medida
- Perfil de ervas & especiarias personalizado
TOLERÂNCIAS ALIMENTARES & ALERGÉNIOS
Não-OGM
Vegano
Sem glúten
Sem lactose
Halal
Kosher
Keto
VALORES NUTRICIONAIS (por 100 g)
| Parâmetro | Clássico | Aromatizado (especiado) |
|---|---|---|
| Energia | 55 kcal / 230 kJ | 60 kcal / 251 kJ |
| Gorduras | 0,5 g | 0,5 g |
| - dos quais ácidos gordos saturados | < 0,1 g | < 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 11,0 g | 12,0 g |
| - dos quais açúcares | 9,0 g | 10,0 g |
| Fibra | 2,5 g | 2,5 g |
| Proteínas | 2,0 g | 2,0 g |
| Sódio | 200 mg | 240 mg |
