100 % naturale
Conservazione naturale con sale. Senza coloranti né aromi artificiali.
POMODORI SECCHI
Pomodori secchi egiziani premium. Essiccazione naturale al sole per un gusto intenso e dolce-acidulo. Disponibili come metà convenzionali e pomodorini ciliegino essiccati al sole per applicazioni industriali versatili. Disponibili anche pronti al consumo come pomodori secchi sott'olio in vasetti di vetro.
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PERCHÉ I POMODORI SECCHI SAPORINA?
I nostri pomodori secchi vengono raccolti a piena maturazione ed essiccati naturalmente al sole egiziano per concentrarne la ricchezza umami. Offriamo metà premium e diversi livelli di salinità, calibrati sulle vostre esigenze industriali — dalla panificazione ai piatti pronti.
INGREDIENTI
Pomodori secchi (salati): pomodori freschi (convenzionali o ciliegino), sale.
Pomodori secchi (solfitati): pomodori freschi (convenzionali o ciliegino), sale, metabisolfito di sodio (E223).
SPECIFICHE TECNICHE:
| Caratteristica | Standard |
|---|---|
| Tenore di umidità | 20 – 24 % |
| Tenore di sale | 4 – 10 % |
| Acidità totale | 0,8 – 1,2 % |
| pH | 3,5 – 4,5 |
| Dimensione / taglio | Metà naturali (convenzionali) / metà (ciliegino) |
| Colore | Rosso scuro (naturale) |
| Applicazione ideale | Antipasti, marinatura in olio, formati retail. |
| Caratteristica | Standard |
|---|---|
| Tenore di umidità | 20 – 24 % |
| Tenore di sale | 2 – 6 % |
| Metabisolfito di sodio | 2 500 – 3 000 ppm |
| Acidità totale | 0,8 – 1,2 % |
| pH | 3,5 – 4,5 |
| Dimensione / taglio | Metà naturali (convenzionali) / metà (ciliegino) |
| Colore | Rosso brillante |
| Applicazione ideale | Antipasti, marinatura in olio, formati retail. |
CONFEZIONI DISPONIBILI
Sacchetto interno in PE
Sacchetto da 5 kg (2 sacchetti per cartone)
Sacchetto interno in plastica per alimenti
Sacchetto interno in PE
Sacchetto da 5 kg (2 sacchetti per cartone)
Sacchetto interno in plastica per alimenti
CONSERVAZIONE & LOGISTICA
Conservabilità: 12 mesi.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (< 5 °C consigliato per il mantenimento del colore).
Dopo l'apertura: conservare ermeticamente chiuso e in frigorifero.
Logistica: container refrigerato consigliato per mantenere un colore eccellente durante il trasporto.
Conservabilità: 12 mesi.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (< 5 °C consigliato per il mantenimento del colore).
Dopo l'apertura: conservare ermeticamente chiuso e in frigorifero.
Logistica: container refrigerato consigliato per mantenere un colore eccellente durante il trasporto.
SERVIZI DI PERSONALIZZAZIONE INDUSTRIALE
Soluzioni industriali di pomodori secchi salati per produttori alimentari. Adattiamo taglio, tenore di umidità e tenore di sale alla vostra linea — con confezionamento bulk calibrato sul vostro flusso produttivo.
- Metà convenzionali o ciliegino
- Tenore di umidità & sale su misura
SERVIZI DI PERSONALIZZAZIONE INDUSTRIALE
Soluzioni industriali di pomodori secchi solfitati per produttori alimentari. L'anidride solforosa (E223) preserva un colore rosso brillante, con taglio e tenore di umidità personalizzabili in base all'applicazione.
- Metà convenzionali o ciliegino
- Solfitazione (E223) per il mantenimento del colore
- Tenore di umidità su misura
TOLLERANZE ALIMENTARI & ALLERGENI
Non OGM
Vegano
Senza glutine
Senza lattosio
Halal
Kosher
Keto
