طبيعيٌّ 100 %
حفظٌ طبيعيٌّ بالملح. دون موادَّ مُلوِّنةٍ ولا نَكهاتٍ صناعيّة.
الطماطمُ المُجَفَّفة
طماطم مجفّفة مصريّة فاخرة. تجفيفٌ طبيعيٌّ تحت الشمس لمذاقٍ كثيفٍ يَجمع الحلاوةَ والحموضة. متاحةٌ كـأنصافٍ تقليديّة وطماطمَ كرزيّةٍ مُنشَّفةٍ تحت الشمس لتطبيقاتٍ صناعيّةٍ متعدّدة. متاحةٌ أيضًا جاهزةً للأكل كطماطمَ مجفّفةٍ في الزيت في برطماناتٍ زجاجيّة.
اطلبوا عرض أسعار
لماذا الطماطمُ المُجَفَّفةُ من Saporina؟
تُحصَدُ طماطمُنا في ذروة النضج وتُنشَّفُ طبيعيًّا تحت الشمس المصريّة لتركيز غناها بـ«الأومامي». نُقدِّم أنصافًا فاخرةً ومستوياتٍ متعدّدةً من الملوحة، مُعَيَّرةً على متطلّباتكم الصناعيّة — من المخبوزات إلى الوجبات الجاهزة.
المكوّنات
الطماطم المُجَفَّفة (المملَّحة): طماطمُ طازجة (تقليديّة أو كرزيّة)، ملح.
الطماطم المُجَفَّفة (المُكبرتَة): طماطمُ طازجة (تقليديّة أو كرزيّة)، ملح، ميتابيسلفيت الصوديوم (E223).
المواصفات الفنّيّة:
| الخاصّيّة | قياسيّ |
|---|---|
| نسبةُ الرطوبة | 20 – 24 % |
| نسبةُ الملح | 4 – 10 % |
| الحموضةُ الكلّيّة | 0.8 – 1.2 % |
| الرقم الهيدروجينيّ (pH) | 3.5 – 4.5 |
| المقاس / القَطعة | أنصافٌ طبيعيّة (تقليديّة) / أنصاف (كرزيّة) |
| اللون | أحمرٌ داكن (طبيعيّ) |
| الاستخدامُ الأمثل | مقبِّلات، نَقعٌ في الزيت، عبواتُ تجزئة. |
| الخاصّيّة | قياسيّ |
|---|---|
| نسبةُ الرطوبة | 20 – 24 % |
| نسبةُ الملح | 2 – 6 % |
| ميتابيسلفيت الصوديوم | 2,500 – 3,000 ppm |
| الحموضةُ الكلّيّة | 0.8 – 1.2 % |
| الرقم الهيدروجينيّ (pH) | 3.5 – 4.5 |
| المقاس / القَطعة | أنصافٌ طبيعيّة (تقليديّة) / أنصاف (كرزيّة) |
| اللون | أحمرٌ مشرق |
| الاستخدامُ الأمثل | مقبِّلات، نَقعٌ في الزيت، عبواتُ تجزئة. |
العبواتُ المتاحة
كيسٌ داخليٌّ من PE
كيسُ 5 كجم (كيسان في الكرتونة)
كيسٌ داخليٌّ بلاستيكيٌّ غذائيّ
كيسٌ داخليٌّ من PE
كيسُ 5 كجم (كيسان في الكرتونة)
كيسٌ داخليٌّ بلاستيكيٌّ غذائيّ
التخزينُ واللوجستيّات
مدّةُ الصلاحيّة: 12 شهرًا.
شروطُ التخزين: يُحفَظ في مكانٍ باردٍ وجافّ (< 5 درجات مئويّة موصًى به للحفاظ على اللون).
بعد الفتح: يُحفَظ مُحكمَ الإغلاق في الثلّاجة.
اللوجستيّات: يُنصَح بحاويةٍ مبرَّدةٍ للحفاظ على اللون الممتاز أثناء النقل.
مدّةُ الصلاحيّة: 12 شهرًا.
شروطُ التخزين: يُحفَظ في مكانٍ باردٍ وجافّ (< 5 درجات مئويّة موصًى به للحفاظ على اللون).
بعد الفتح: يُحفَظ مُحكمَ الإغلاق في الثلّاجة.
اللوجستيّات: يُنصَح بحاويةٍ مبرَّدةٍ للحفاظ على اللون الممتاز أثناء النقل.
خدماتُ التخصيص الصناعيّ
حلولٌ صناعيّةٌ من الطماطم المُجَفَّفة المملَّحة لمُصنِّعي الأغذية. نُهايِئُ القَطعةَ ونسبةَ الرطوبة ونسبةَ الملح على خطّكم — وعبواتٌ سائبةٌ مُعَيَّرةٌ على إيقاع إنتاجكم.
- أنصافٌ تقليديّة أو كرزيّة
- نسبتا الرطوبة والملح على القياس
خدماتُ التخصيص الصناعيّ
حلولٌ صناعيّةٌ من الطماطم المُجَفَّفة المُكبرتَة لمُصنِّعي الأغذية. ثاني أكسيد الكبريت (E223) يَحفظ اللونَ الأحمرَ المشرق، مع قَطعةٍ ونسبةِ رطوبةٍ قابلتين للتخصيص حسب التطبيق.
- أنصافٌ تقليديّة أو كرزيّة
- كبرتةٌ (E223) للحفاظ على اللون
- نسبةُ الرطوبة على القياس
التحمّلُ الغذائيّ والمواد المسبّبة للحساسيّة
غيرُ معدّلٍ وراثيًّا
نباتيّ
خالٍ من الغلوتين
خالٍ من اللاكتوز
حلال
كوشير
كيتو
