Batata-doce egípcia, curada após a colheita, descascada e cortada em pedaços regulares numa calda leve mantida entre 18° e 25° Brix. Disponível em latas de retalho e na lata No. 10 de food service.
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Selecionamos batata-doce em plena maturação, descascamo-la e cortamo-la em pedaços regulares antes de a embalar em calda leve. O resultado é um produto naturalmente doce e tenro, de cor dourada quente, pronto a servir diretamente da lata.
Batata-doce em Conserva: Batata-doce, Água, Açúcar.
| Característica | Batata-doce |
|---|---|
| Tipologia | Pedaços cortados |
| Líquido de cobertura | Calda leve |
| Densidade da calda | 18° – 25° Brix |
| Peso escorrido | ≥ 60 % |
| Tamanho dos pedaços | 90 % em número ≤ 85 g; nenhum > 113 g |
| Tipo de cor | Dourado / Amarelo |
| pH | 5,3 – 5,6 |
| Aplicações ideais | Gratinados, acompanhamentos, recheios de pastelaria, food service |
| Microbiologia | Esterilidade comercial — estável à temperatura ambiente |
| Origem | Egito |
DDM: 24 meses a partir da data de produção.
Condições de conservação: conservar em local fresco e seco (< 25 °C recomendado), ao abrigo da luz solar direta e da humidade (< 65 % humidade relativa). Evitar o congelamento.
Após a abertura: Transferir para um recipiente não metálico. Refrigerar a 4 °C. Consumir em 3 dias.
Logística: disponível paletizado ou a granel. Expedição em contentores secos de 20 ou 40 pés.
Lance a sua própria marca de batata-doce em conserva. Oferecemos apoio completo de marca própria para cadeias de retalho, grossistas e distribuidores de food service.
Não-OGM
Vegano
Sem glúten
Sem lactose
Halal
Kosher
| Parâmetro | Batata-doce |
|---|---|
| Energia | 108 kcal / 452 kJ |
| Gorduras | 0,3 g |
| - das quais saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 25,4 g |
| - dos quais açúcares | 5,8 g |
| Fibra | 3,0 g |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 0,1 g |
