Patate dolci egiziane, curate dopo la raccolta, pelate e tagliate in pezzi regolari in uno sciroppo leggero mantenuto tra 18° e 25° Brix. Disponibili in lattine per il retail e nella lattina No. 10 per la ristorazione.
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Selezioniamo patate dolci a piena maturazione, le peliamo e le tagliamo in pezzi regolari prima di confezionarle in sciroppo leggero. Il risultato è un prodotto naturalmente dolce e tenero, di un colore dorato caldo, pronto da servire direttamente dalla lattina.
Patate dolci in scatola: Patate dolci, Acqua, Zucchero.
| Caratteristica | Patate dolci |
|---|---|
| Tipologia | Pezzi tagliati |
| Liquido di governo | Sciroppo leggero |
| Densità dello sciroppo | 18° – 25° Brix |
| Peso sgocciolato | ≥ 60 % |
| Pezzatura | 90 % in numero ≤ 85 g; nessuno > 113 g |
| Tipo di colore | Dorato / Giallo |
| pH | 5,3 – 5,6 |
| Applicazioni ideali | Sformati, contorni, ripieni da forno, ristorazione |
| Microbiologia | Sterilità commerciale — stabile a temperatura ambiente |
| Origine | Egitto |
TMC: 24 mesi dalla data di produzione.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (< 25 °C consigliato), al riparo dalla luce solare diretta e dall'umidità (< 65 % umidità relativa). Evitare il congelamento.
Dopo l'apertura: Trasferire in un contenitore non metallico. Conservare a 4 °C. Consumare entro 3 giorni.
Logistica: disponibile pallettizzato o sfuso. Spedizione in container secchi da 20 o 40 piedi.
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Non OGM
Vegano
Senza glutine
Senza lattosio
Halal
Kosher
| Parametro | Patate dolci |
|---|---|
| Energia | 108 kcal / 452 kJ |
| Grassi | 0,3 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 25,4 g |
| - di cui zuccheri | 5,8 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Proteine | 1,3 g |
| Sale | 0,1 g |
