Patates douces égyptiennes, mises à ressuyer après récolte, pelées et coupées en morceaux réguliers dans un sirop léger tenu entre 18° et 25° Brix. Proposées en boîtes de détail et en boîte No. 10 pour la restauration.
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Nous sélectionnons des patates douces à pleine maturité, les pelons et les coupons en morceaux réguliers avant de les conditionner dans un sirop léger. Le résultat est un produit naturellement sucré et fondant, d'une couleur dorée chaude, prêt à servir directement à la sortie de la boîte.
Patates douces en conserve : Patates douces, Eau, Sucre.
| Caractéristique | Patates douces |
|---|---|
| Style | Morceaux coupés |
| Liquide de couverture | Sirop léger |
| Densité du sirop | 18° – 25° Brix |
| Poids égoutté | ≥ 60 % |
| Calibre des morceaux | 90 % en nombre ≤ 85 g ; aucun > 113 g |
| Type de couleur | Doré / Jaune |
| pH | 5,3 – 5,6 |
| Applications idéales | Gratins, accompagnements, garnitures de pâtisserie, RHF |
| Microbiologie | Stérilité commerciale — stable à température ambiante |
| Origine | Égypte |
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative). Protéger du gel.
Après ouverture : Transvaser dans un récipient non métallique. Réfrigérer à 4 °C. Consommer sous 3 jours.
Logistique : Options sur palettes ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 ou 40 pieds.
Lancez votre propre marque de patates douces en conserve. Nous proposons un accompagnement complet en marque de distributeur pour les enseignes, les grossistes et les distributeurs RHF.
Sans OGM
Vegan
Sans gluten
Sans lactose
Halal
Casher
| Paramètre | Patates douces |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal / 452 kJ |
| Matières grasses | 0,3 g |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 25,4 g |
| - dont sucres | 5,8 g |
| Fibres | 3,0 g |
| Protéines | 1,3 g |
| Sel | 0,1 g |
