Perfil agridoce natural
O equilíbrio entre doçura e acidez típico do alperce maduro — perfeito para tartes e recheios.
Compota de alperce
Compota premium de alperce com elevado teor de fruta. Alperces mediterrânicos maduros, perfil agridoce ideal para pequeno-almoço, recheios de pastelaria e tartes. Disponível nas variantes Extra (55 %) e Standard (45 %).
Solicite uma proposta
PORQUÊ ESCOLHER AS COMPOTAS SAPORINA?
Selecionamos alperces egípcios de variedade mediterrânica, colhidos em plena maturação para realçar o característico perfil agridoce. As nossas receitas de elevado teor de fruta foram concebidas para a distribuição no retalho e para as aplicações industriais em pastelaria.
INGREDIENTES
Compota extra (55 % de fruta): Alperces (55 %), açúcar, gelificante: pectina (E440), corretor de acidez: ácido cítrico (E330).
Compota (45 % de fruta): Alperces (45 %), açúcar, gelificante: pectina (E440), corretor de acidez: ácido cítrico (E330).
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
| Parâmetro | Extra (55 % de fruta) | Standard (45 % de fruta) |
|---|---|---|
| Brix (sólidos solúveis totais) | 63,0° - 65,0° | 63,0° - 65,0° |
| pH (a 20 °C) | 3,0 - 3,3 | 3,0 - 3,3 |
| Acidez total (como ácido cítrico) | 0,6 - 1,0 % | 0,6 - 1,0 % |
| Aspeto | Gel brilhante com pedaços de alperce bem visíveis. | Gel brilhante com pedaços de alperce bem visíveis. |
| Colore | Arancione caldo naturale, vivace e omogeneo. | Arancione caldo naturale, vivace e omogeneo. |
| Textura | Barrável, gel compacto. | Barrável, gel macio. |
EMBALAGENS DISPONÍVEIS
12 frascos por caixa
CONSERVAÇÃO & LOGÍSTICA
Validade: 24 meses a partir da data de produção.
Condições de armazenamento: conservar em local fresco e seco (recomendado < 25 °C), ao abrigo da luz solar direta e da humidade (< 65 % de humidade relativa).
Após a abertura: conservar no frigorífico a 4 °C. Consumir no prazo de 4 semanas.
Logística: opções em palete ou a granel. Expedição em contentores secos de 20 ou 40 pés.
SERVIÇO DE MARCA PRÓPRIA
Lance a sua marca premium de compotas de alperce com a Saporina. Oferecemos teores de fruta personalizados, perfis de doçura à medida (incluindo opções de teor reduzido de açúcar) e serviços de rotulagem personalizada.
- Teor de fruta personalizado
- Opções de teor reduzido de açúcar
- Escolha da forma do frasco
- Design personalizado da tampa
TOLERÂNCIAS ALIMENTARES & ALERGÉNIOS
Não-OGM
Vegano
Sem glúten
Sem lactose
Halal
Kosher
