Натуральная ферментация
Молочнокислая ферментация в открытых ёмкостях от 14 до 21 дня при 18–22°C развивает сложную кислотность и характерный кисловатый вкус настоящей квашеной капусты.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Египетская белокочанная капуста, нарезанная вручную и натурально ферментированная в молочнокислом рассоле — для хрустящей консистенции и характерного кисловатого аромата. Универсальна в сэндвичах, хот-догах, тарелках с закусками и гурман-салатах — для ритейла и ресторанного сектора (HoReCa).
Запросите предложение
ПОЧЕМУ КВАШЕНАЯ КАПУСТА SAPORINA?
Произведена из премиальной египетской белокочанной капусты, собранной на пике свежести. Наш процесс натуральной ферментации обеспечивает восхитительный хруст, аутентичный вкус и сохранение пищевой ценности.
СОСТАВ
Квашеная капуста: белокочанная капуста, вода, соль.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Стиль | Тонкая нарезка |
| Кислотность (молочная кислота) | 1,0% - 1,8% |
| Соль | 1,5% - 2,5% |
| pH | < 3,8 |
| Текстура | Хрустящая |
| Цвет | От белого до светло-жёлтого |
ДОСТУПНАЯ УПАКОВКА
12/24 банки / коробка Пищевая жесть
6/12 банок / коробка Пищевая жесть
6 банок / коробка Пищевая жесть
12 банок / коробка Премиальное пищевое стекло
ХРАНЕНИЕ И ЛОГИСТИКА
Срок годности: 24 месяца с даты производства.
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте (рекомендуется < 25 °C), вдали от прямых солнечных лучей и влаги (< 65 % относительной влажности).
После вскрытия: переложить в неметаллическую ёмкость (если в жестяной банке), хранить в холодильнике при 4 °C и держать погружённым в рассол. Употребить в течение 5-7 дней.
Логистика: на паллетах или насыпью. Отгрузка в сухих контейнерах 20 или 40 футов.
УСЛУГА СОБСТВЕННОЙ МАРКИ
Выведите на рынок свой бренд настоящей квашеной капусты с Saporina. Мы предлагаем индивидуальные профили ферментации и полную поддержку этикетки для розницы и HORECA.
- Индивидуальный профиль ферментации
- Варианты толщины нарезки
- Поддержка дизайна этикетки
- Гибкий минимальный тираж
ПИЩЕВЫЕ ПЕРЕНОСИМОСТИ И АЛЛЕРГЕНЫ
-
Без ГМО
-
Веган
-
Без глютена
-
Без лактозы
-
Halal
-
Kosher
-
Keto
Сертифицировано как не содержащее 14 основных пищевых аллергенов
-
Глютен
-
Ракообразные
-
Яйца
-
Рыба
-
Арахис
-
Соя
-
Молоко
-
Орехи
-
Сельдерей
-
Горчица
-
Кунжут
-
Сульфиты
-
Люпин
-
Моллюски
БЕЗ АЛЛЕРГЕНОВ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)
| Параметр | Квашеная капуста (отжатая) |
|---|---|
| Энергия | 18 kcal / 75 kJ |
| Жиры | 0,1 g |
| — в т.ч. насыщенные | 0 g |
| Углеводы | 4,0 g |
| — в т.ч. сахара | 1,8 g |
| Клетчатка | 2,9 g |
| Белки | 0,9 g |
| Натрий | 660 mg |
