Сбор в полной зрелости
Оливки позднего сбора для оптимальной концентрации антоцианов — гарантия стабильного чёрного цвета и насыщенного вкуса.
Чёрные оливки
Египетские чёрные оливки премиум-класса, доступны в окислённом варианте калифорнийского стиля или в традиционном натуральном зрелом. Целыми, без косточек или кольцами для ритейла и HoReCa.
Запросите предложение
ПОЧЕМУ ЧЁРНЫЕ ОЛИВКИ SAPORINA?
Два способа обработки для двух разных сенсорных профилей — окисление в калифорнийском стиле для насыщенного чёрного цвета и деликатного вкуса либо натуральное созревание для более мясистой мякоти и полного вкуса. Идеальны для пиццы, салатов, закусок и топпингов.
СОСТАВ
Окислённые чёрные оливки (калифорнийский стиль): чёрные оливки, вода, соль, глюконат железа (E579), регуляторы кислотности (молочная кислота E270 / лимонная кислота E330).
Натуральные зрелые чёрные оливки: чёрные оливки, вода, соль, регуляторы кислотности (молочная кислота E270 / лимонная кислота E330), антиоксидант (аскорбиновая кислота E300).
ВАРИАНТЫ ПРОДУКТА И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Характеристика / спецификация | Целые | Без косточек | Кольцами |
|---|---|---|---|
| Описание | Цельная оливка с косточкой. Сохраняет насыщенный аромат. | Косточка удалена механически. Сохраняет форму. | Равномерно нарезанные кольца (толщина 3–4 мм), идеальны для топпинга пиццы. |
| Сорт | Hojiblanca / Aggezi / Picual | Hojiblanca / Aggezi / Picual | Hojiblanca / Aggezi / Picual |
| Способы обработки | Окислённые или натуральные зрелые | Окислённые или натуральные зрелые | Окислённые (калифорнийский стиль) |
| Доступные калибры (штук на кг) |
от 80/90 до 300/320 | от 80/90 до 300/320 | Н/Д (стандартная нарезка) |
| Текстура | Мясистая и мягкая | Плотная | Хорошая целостность колец, стабильна в печи |
| pH | < 4,3 | < 4,3 | < 4,3 |
| Соль (NaCl) | 2,5 % – 4,5 % | 2,5 % – 4,5 % | 2,5 % – 4,5 % |
| Кислотность | 0,4 % – 1,0 % (в пересчёте на молочную кислоту) | 0,4 % – 1,0 % (в пересчёте на молочную кислоту) | 0,4 % – 1,0 % (в пересчёте на молочную кислоту) |
| Дефекты | < 2 % | < 2 % | < 2 % |
| Идеальное применение | Закуски, аперитивы, тапас, буфеты. | Салаты, средиземноморские соусы, гурман-сэндвичи. | Топпинг для пиццы, фокаччи, сэндвичей, салатов. |
ДОСТУПНАЯ УПАКОВКА
Жестяная банка 1/2 кг
12/24 банки в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка 1 кг
6/12 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A8 (2,5 кг)
6 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A10 (3 кг)
6 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A12 (5 кг)
3 банки в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Стеклянная банка 370 мл
6/12 банок в коробке Стекло премиум для пищевых продуктов
Стеклянная банка 720 мл
6/12 банок в коробке Стекло премиум для пищевых продуктов
Жестяная банка 1/2 кг
12/24 банки в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка 1 кг
6/12 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A8 (2,5 кг)
6 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A10 (3 кг)
6 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A12 (5 кг)
3 банки в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Стеклянная банка 370 мл
6/12 банок в коробке Стекло премиум для пищевых продуктов
Стеклянная банка 720 мл
6/12 банок в коробке Стекло премиум для пищевых продуктов
Жестяная банка 1/2 кг
12/24 банки в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка 1 кг
6/12 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A8 (2,5 кг)
6 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A10 (3 кг)
6 банок в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Жестяная банка A12 (5 кг)
3 банки в коробке Жестяная банка для пищевых продуктов
Стеклянная банка 370 мл
6/12 банок в коробке Стекло премиум для пищевых продуктов
Стеклянная банка 720 мл
6/12 банок в коробке Стекло премиум для пищевых продуктов
ХРАНЕНИЕ И ЛОГИСТИКА
Срок годности: 24 месяца с даты производства.
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте (рекомендуется < 25 °C), вдали от прямых солнечных лучей и влаги (< 65 % относительной влажности).
После вскрытия: переложить в неметаллическую ёмкость. Хранить в холодильнике при 4 °C. Употребить в течение 7 дней.
Логистика: паллетировано или насыпью. Отгрузка в сухих контейнерах 20 или 40 футов.
УСЛУГА СОБСТВЕННОЙ МАРКИ
Запустите собственный бренд чёрных оливок вместе с Saporina. Мы предлагаем полные OEM-решения для дистрибьюторов и розничных сетей.
- Индивидуальный дизайн этикетки
- Гибкий минимальный тираж
- Выбор между калифорнийским стилем и натуральными
- Многоязычная поддержка
ПИЩЕВЫЕ ПЕРЕНОСИМОСТИ И АЛЛЕРГЕНЫ
-
Без ГМО
-
Веган
-
Без глютена
-
Без лактозы
-
Halal
-
Kosher
-
Keto
Сертифицировано без 14 основных пищевых аллергенов
-
Глютен
-
Ракообразные
-
Яйца
-
Рыба
-
Арахис
-
Соя
-
Молоко
-
Орехи
-
Сельдерей
-
Горчица
-
Кунжут
-
Сульфиты
-
Люпин
-
Моллюски
БЕЗ АЛЛЕРГЕНОВ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Энергия | 115 kcal / 481 kJ |
| Жиры | 10,7 g |
| — в т.ч. насыщенные | 1,4 g |
| Углеводы | 6,3 g |
| — в т.ч. сахара | 0,5 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Белки | 0,8 g |
| Натрий | 880 mg |
