Olives Noires

Olives noires égyptiennes haut de gamme issues d'une oxydation contrôlée, soigneusement transformées pour garantir une couleur noire uniforme et un goût doux et savoureux. Disponibles entières, dénoyautées ou tranchées pour la grande distribution et le CHR.

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Olives noires égyptiennes haut de gamme Saporina — entières en bocal verre

POURQUOI CHOISIR LES OLIVES NOIRES SAPORINA

Récoltées à pleine maturité et traitées par des techniques d'oxydation avancées pour garantir une couleur uniforme, une saveur douce et une texture ferme — idéales pour salades et pizzas.

Couleur uniforme

Uniformité de couleur ≥ 95 % après oxydation, sur toute la plage de calibres 80/90 à 300/320.

Saveur douce

Teneur en sel de 2,0 à 4,0 % NaCl — nettement inférieure aux ~6 % typiques des olives vertes fermentées de référence.

Texture ferme

Défauts de dénoyautage < 2 % ; intégrité des rondelles préservée à une épaisseur de tranche de 3–4 mm.

INGRÉDIENTS

Olives noires, eau, sel, stabilisant : gluconate ferreux (E579).

VARIANTES PRODUIT & SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Olives noires — variantes produit et spécifications techniques
Caractéristique / Spécification	Entière	Dénoyautée	Tranchée
Description	Olive complète avec noyau intact. Préserve toute la saveur.	Noyau retiré mécaniquement. Conserve la forme.	Rondelles tranchées uniformément (3–4 mm d'épaisseur).
Variété	Manzanilla / Picual / Aggezi	Manzanilla / Picual / Aggezi	Manzanilla / Picual / Aggezi
Calibres disponibles (nombre par kg)	80/90 à 300/320	80/90 à 300/320	N/A (tranche standard)
Texture	Ferme	Ferme	Bonne intégrité des rondelles
pH	6,0 – 7,5	6,0 – 7,5	6,0 – 7,5
Sel (NaCl)	2,0 % – 4,0 %	2,0 % – 4,0 %	2,0 % – 4,0 %
Défauts	< 2 %	< 2 %	< 2 %
Application idéale	Olives de table, apéritifs, buffets.	Salades, cuisson, farce.	Garniture de pizza, sandwichs, salades.

CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES

Olives noires entières — boîte 1/2 kg — Entières
Boîte fer-blanc 1/2 kg
12/24 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires entières — boîte 1 kg — Entières
Boîte fer-blanc 1 kg
6/12 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires entières — boîte A9 2,5 kg — Entières
Boîte fer-blanc A9 (2 650 ml)
6 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires entières — boîte A10 3 kg — Entières
Boîte fer-blanc A10 (3 100 ml)
6 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires entières — boîte A12 5 kg — Entières
Boîte fer-blanc A12 (4 250 ml)
3 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires entières — bocal verre 370 ml — Entières
Bocal verre 370 ml
6/12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire

Olives noires entières — bocal verre 720 ml — Entières
Bocal verre 720 ml
6/12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — boîte 1/2 kg — Dénoyautées
Boîte fer-blanc 1/2 kg
12/24 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — boîte 1 kg — Dénoyautées
Boîte fer-blanc 1 kg
6/12 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — boîte A9 2,5 kg — Dénoyautées
Boîte fer-blanc A9 (2 650 ml)
6 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — boîte A10 3 kg — Dénoyautées
Boîte fer-blanc A10 (3 100 ml)
6 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — boîte A12 5 kg — Dénoyautées
Boîte fer-blanc A12 (4 250 ml)
3 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — bocal verre 370 ml — Dénoyautées
Bocal verre 370 ml
6/12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire

Olives noires dénoyautées — bocal verre 720 ml — Dénoyautées
Bocal verre 720 ml
6/12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire

Olives noires tranchées — boîte 1/2 kg — Tranchées
Boîte fer-blanc 1/2 kg
12/24 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires tranchées — boîte 1 kg — Tranchées
Boîte fer-blanc 1 kg
6/12 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires tranchées — boîte A9 2,5 kg — Tranchées
Boîte fer-blanc A9 (2 650 ml)
6 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires tranchées — boîte A10 3 kg — Tranchées
Boîte fer-blanc A10 (3 100 ml)
6 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires tranchées — boîte A12 5 kg — Tranchées
Boîte fer-blanc A12 (4 250 ml)
3 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire

Olives noires tranchées — bocal verre 370 ml — Tranchées
Bocal verre 370 ml
6/12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire

Olives noires tranchées — bocal verre 720 ml — Tranchées
Bocal verre 720 ml
6/12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire

CONSERVATION & LOGISTIQUE

DLUO : 24 mois à compter de la date de production.

Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative).

Après ouverture : transvaser dans un contenant non métallique. Conserver au réfrigérateur à 4 °C. À consommer sous 7 jours.

Logistique : palettisé ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 pieds ou 40 pieds.

SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR

Lancez votre propre marque d'olives avec Saporina. Nous proposons des solutions OEM complètes pour distributeurs et enseignes.

Design d'étiquette sur mesure
MOQ flexibles
Large éventail de découpes
Support multilingue

TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES

Sans OGM
Végan
Sans gluten
Sans lactose
Halal
Casher
Kéto

Certifié sans les 14 allergènes alimentaires majeurs

Gluten
Crustacés
Œufs
Poisson
Arachides
Soja
Lait
Fruits à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfites
Lupin
Mollusques

SANS ALLERGÈNES

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)

Olives noires — informations nutritionnelles pour 100 g
Paramètre	Valeur
Énergie	130 kcal / 544 kJ
Matières grasses	13,0 g
- dont acides gras saturés	2,0 g
Glucides	3,0 g
- dont sucres	0,1 g
Fibres	2,5 g
Protéines	0,8 g
Sodium	800 mg

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