100% Natural
Puro alperce «Amar», embalado em plena maturação. Sem corantes nem edulcorantes — apenas a doçura dourada da fruta.
Puré de alperce
Puré de alperce premium por grosso para néctares, compotas e lacticínios. Produzido a partir de alperces egípcios amadurecidos ao sol para um sabor intenso e uma cor laranja vibrante.
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PORQUÊ ESCOLHER O ALPERCE DA SAPORINA?
Na Saporina, selecionamos à mão os alperces egípcios «Amar» em plena maturação — apreciados pelo sabor rico e agridoce e pelo alto teor de polpa — e processamo-los em assético para preservar a cor laranja-dourada e o carácter natural que os seus néctares, compotas e recheios de confeitaria premium exigem.
INGREDIENTES
100 % alperces frescos.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
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| Característica | Puré de alperce |
|---|---|
| Brix | 10,0 - 12,0° |
| Viscosidade (Bostwick) | 10 - 20 cm (a 20 °C, 30 s) |
| pH | 3,2 - 3,9 |
| Acidez (como ácido cítrico) | 0,9 - 1,5 % |
| Granulometria | 0,4 - 0,8 mm |
| Cor | Laranja dourada característica |
| Aplicação ideal | Néctares, compotas, alimentos para bebé, pastelaria |
EMBALAGENS DISPONÍVEIS
Bag-in-drum assético
5 / 10 / 15 / 20 L
CONSERVAÇÃO & LOGÍSTICA
Validade: 18 meses a partir da data de produção.
Condições de armazenamento: conservar em local fresco e seco (recomendado < 25 °C), ao abrigo da luz solar direta e da humidade (< 65 % de humidade relativa).
Após a abertura: a esterilidade assética perde-se imediatamente com a abertura. O produto deve ser processado sem demora para garantir a segurança alimentar.
Logística: 4 bidões por palete. 80 bidões por contentor seco de 20 pés. Disponíveis também contentores de 40 pés.
PREPARAÇÕES DE FRUTA À MEDIDA
Oferecemos soluções de fruta à medida para a indústria de bebidas e de alimentos para bebé. Podemos ajustar o Brix, a viscosidade e a acidez à sua aplicação específica de néctar ou smoothie.
- Brix personalizado
- Quantidades mínimas flexíveis
TOLERÂNCIAS ALIMENTARES & ALERGÉNIOS
Não-OGM
Vegano
Sem glúten
Sem lactose
Halal
Kosher
Keto
