100 % naturel
Sans OGM, sans colorants artificiels et sans conservateurs. Uniquement la pure saveur de la tomate.
SAUCE PIZZA
Sauce pizza en gros pour les applications industrielles et la restauration (CHR / HORECA). Viscosité régulière, saveur intense et performances optimisées pour les fours à haute température.
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POURQUOI CHOISIR LA SAUCE PIZZA SAPORINA ?
Conçue pour les cuisines à haute exigence, notre sauce offre l'équilibre parfait entre douceur et acidité. Nous garantissons une viscosité constante et une absence de synérèse (séparation d'eau), en faisant la base idéale pour toutes les applications pizza professionnelles.
INGRÉDIENTS
Classique (nature) : tomates fraîches, sel.
Aromatisée (épicée) : tomates fraîches, sel, sucre, oignon, herbes (origan, basilic), épices.
Classique (nature) : 100 % tomates fraîches.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES :
| Caractéristique | Classique (nature) | Aromatisée (épicée) |
|---|---|---|
| Brix | 12-14 % | 12-14 % |
|
Viscosité (Bostwick cm à 20 °C, 30 s) |
1,0 - 6,0 cm | 4,0 - 7,0 cm |
| Couleur (a/b) |
≥ 1,80 | ≥ 1,70 |
| pH | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,3 |
| Sel | < 1,0 % | < 1,0 % |
| Profil | Pure tomate | Savoureuse, herbacée, aromatique |
| Caractéristique | Base standard | Base épaisse | Très épaisse |
|---|---|---|---|
| Brix | 10-12 % | 12-14 % | 14-16 % |
|
Viscosité (Bostwick à 20 °C, 30 s) |
1,0 - 6,0 cm | 1,0 - 6,0 cm | 1,0 - 6,0 cm |
| Couleur (a/b) |
> 1,90 | > 1,90 | > 1,90 |
| pH | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 |
| Taille de tamis | 2,0 - 3,0 mm | 2,0 - 3,0 mm | 2,0 - 3,0 mm |
| Application idéale | Pizzas surgelées, sauces d'entrée de gamme. | Pizzas réfrigérées, sauces standards de grande distribution. | Pizzas deep-dish haut de gamme, haut rendement. |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
Boîte A12 (4,1 kg)
3 boîtes par carton
Boîte A12 (4,1 kg)
3 boîtes par carton
Poche aseptique à bec fixe
5 / 10 / 15 / 20 L
Bag-in-drum aseptique
5 / 10 / 15 / 20 L
STOCKAGE & LOGISTIQUE
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative).
Après ouverture : transvaser dans un récipient non métallique. Conserver au réfrigérateur à 4 °C. Consommer sous 5 jours.
Logistique : options palettisées ou chargement vrac. Expédition en conteneurs secs 20 ou 40 pieds.
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative).
Après ouverture : la stérilité aseptique est perdue dès l'ouverture. Le produit doit être transformé immédiatement pour garantir la sécurité alimentaire.
Logistique : 4 fûts par palette. 80 fûts par conteneur sec 20 pieds. Également disponible en conteneurs secs 40 pieds.
SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR
Développez votre marque grâce aux solutions OEM complètes de Saporina. Nous proposons un accompagnement de bout en bout aux distributeurs, grossistes et chaînes de restauration qui souhaitent lancer leur propre gamme de sauce pizza.
- Conception d'étiquette sur mesure
- Adaptation de recette
- Quantités minimales de commande flexibles
- Support multilingue
SERVICES DE PERSONNALISATION INDUSTRIELLE
Sauce tomate qualité pizza, conçue pour les fours à haute température, personnalisée selon votre viscosité, votre profil d'herbes et votre format de pizza. Conditionnement aseptique calibré pour votre ligne de remplissage, avec assistance qualité sur site.
- Viscosité sur mesure pour la pizza
- Profil d'herbes & épices personnalisé
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
Sans OGM
Végane
Sans gluten
Sans produits laitiers
Halal
Casher
Kéto
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
| Paramètre | Classique | Aromatisée (épicée) |
|---|---|---|
| Énergie | 55 kcal / 230 kJ | 60 kcal / 251 kJ |
| Matières grasses | 0,5 g | 0,5 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,1 g | < 0,1 g |
| Glucides | 11,0 g | 12,0 g |
| - dont sucres | 9,0 g | 10,0 g |
| Fibres | 2,5 g | 2,5 g |
| Protéines | 2,0 g | 2,0 g |
| Sodium | 200 mg | 240 mg |
