Conservação natural
Salmoura + ácido cítrico de qualidade laboratorial (E330) e ácido ascórbico (E300) preservam a cor, a textura e a acidez natural — sem corantes nem conservantes artificiais, não-OGM.
Alcachofra
Alcachofra egípcia premium (Cynara scolymus) de corações carnudos e folhas tenras. Aparada à mão e conservada em salmoura para preservar todo o sabor natural. Disponível em corações, quartos e fundos. Otimizada para retalho e HoReCa — pizza, saladas e aperitivos.
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PORQUÊ A ALCACHOFRA SAPORINA?
As nossas alcachofras crescem nos férteis solos egípcios, conhecidos pela sua qualidade superior. Colhidas e processadas à mão para garantir textura tenra e calibre constante — sem folhas exteriores rijas.
INGREDIENTES
Alcachofra (corações/quartos/fundos): alcachofra, água, sal, corretor de acidez (ácido cítrico E330), antioxidante (ácido ascórbico E300).
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
| Especificação | Corações | Quartos | Fundos |
|---|---|---|---|
| Calibre | de 5/7 a 50/60 (todos os calibres) | Cortados de corações calibrados | 5-7 cm / 7-9 cm |
| Textura | Tenra e firme | Tenra e firme | Firme e carnuda |
| pH | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 |
| Sal | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % |
| Acidez (expressa como ácido cítrico) | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % |
| Cor | Amarelo claro / palha | Amarelo claro / palha | Amarelo claro / palha |
EMBALAGENS DISPONÍVEIS
12/24 latas / caixa Lata metálica para alimentos
6/12 latas / caixa Lata metálica para alimentos
6 latas / caixa Lata metálica para alimentos
12 frascos / caixa Vidro premium para alimentos
12/24 latas / caixa Lata metálica para alimentos
6/12 latas / caixa Lata metálica para alimentos
6 latas / caixa Lata metálica para alimentos
12 frascos / caixa Vidro premium para alimentos
12/24 latas / caixa Lata metálica para alimentos
6/12 latas / caixa Lata metálica para alimentos
6 latas / caixa Lata metálica para alimentos
12 frascos / caixa Vidro premium para alimentos
CONSERVAÇÃO & LOGÍSTICA
Validade: 24 meses a partir da data de produção.
Condições de conservação: conservar em local fresco e seco (recomendado < 25 °C), ao abrigo da luz solar direta e da humidade (< 65 % de humidade relativa).
Após a abertura: transferir para um recipiente não metálico (se em lata) e manter imersa na sua salmoura. Conservar no frigorífico a 4 °C. Consumir no prazo de 5 dias.
Logística: paletizadas ou a granel. Expedição em contentores secos de 20 ou 40 pés.
SERVIÇO DE MARCA PRÓPRIA
Construa a sua marca com as soluções OEM completas da Saporina. Acompanhamos distribuidores, grossistas e cadeias HoReCa de ponta a ponta para lançar a sua linha premium de alcachofra.
- Design de rótulo personalizado
- Quantidades mínimas flexíveis
- Seleção dos calibres
- Apoio multilingue
TOLERÂNCIAS ALIMENTARES & ALERGÉNIOS
-
Não-OGM
-
Vegano
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Sem glúten
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Sem lactose
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Halal
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Kosher
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Keto
Certificadas isentas dos 14 principais alergénios alimentares
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Glúten
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Crustáceos
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Ovos
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Peixe
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Amendoins
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Soja
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Leite
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Frutos de casca rija
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Aipo
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Mostarda
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Sésamo
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Sulfitos
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Tremoço
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Moluscos
SEM ALERGÉNIOS
VALORES NUTRICIONAIS (por 100 g)
| Parâmetro | Alcachofra (escorrida) |
|---|---|
| Energia | 47 kcal / 197 kJ |
| Gorduras | 0,2 g |
| - dos quais saturados | 0 g |
| Hidratos de carbono | 10,5 g |
| - dos quais açúcares | 1,0 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Proteínas | 3,3 g |
| Sódio | 380 mg |
