Conservation naturelle
Saumure + acide citrique de qualité laboratoire (E330) et acide ascorbique (E300) pour préserver la couleur, la texture et l'acidité naturelle — sans colorants ni conservateurs artificiels, sans OGM.
ARTICHAUTS HAUT DE GAMME
Artichauts égyptiens haut de gamme (Cynara scolymus) aux cœurs charnus et aux feuilles tendres. Parés à la main et conservés en saumure pour préserver toute la saveur naturelle. Disponibles en cœurs, quartiers et fonds. Optimisés pour la grande distribution et la CHR — pizzas, salades et antipasti.
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POURQUOI CHOISIR LES ARTICHAUTS SAPORINA ?
Nos artichauts sont cultivés dans les sols fertiles d'Égypte, réputés pour leur qualité supérieure. Cueillis à la main et transformés pour garantir une texture tendre et un calibre constant, exempts de feuilles externes coriaces.
INGRÉDIENTS
Artichauts (Cœurs/Quartiers/Fonds) : Artichaut, eau, sel, régulateur d'acidité (acide citrique E330), antioxydant (acide ascorbique E300).
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
| Spécification | Cœurs | Quartiers | Fonds |
|---|---|---|---|
| Calibre | 5/7 à 50/60 (tous calibres) | Découpés à partir de cœurs calibrés | 5-7 cm / 7-9 cm |
| Texture | Tendre & ferme | Tendre & ferme | Ferme & charnue |
| pH | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 |
| Teneur en sel | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % |
| Acidité (exprimée en acide citrique) | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % |
| Couleur | Jaune clair / paille | Jaune clair / paille | Jaune clair / paille |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
12/24 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
6/12 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
6 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
12 bocaux par carton Verre qualité alimentaire haut de gamme
12/24 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
6/12 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
6 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
12 bocaux par carton Verre qualité alimentaire haut de gamme
12/24 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
6/12 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
6 boîtes par carton Fer-blanc qualité alimentaire
12 bocaux par carton Verre qualité alimentaire haut de gamme
CONSERVATION & LOGISTIQUE
DLUO : 24 mois à partir de la date de production.
Conditions de conservation : conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative).
Après ouverture : transférer dans un récipient non métallique (si boîtes), maintenir le produit immergé dans sa propre saumure. Réfrigérer à 4 °C. Consommer dans les 5 jours.
Logistique : options palettisé ou chargement en vrac disponibles. Expédié en conteneurs secs de 20 ou 40 pieds.
SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR
Construisez votre marque grâce aux solutions OEM complètes de Saporina. Nous accompagnons de bout en bout les distributeurs, grossistes et chaînes CHR souhaitant lancer leur propre gamme d'artichauts haut de gamme.
- Design d'étiquette sur mesure
- Quantités minimales flexibles
- Sélection du calibre
- Support multilingue
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
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Sans OGM
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Végane
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Sans gluten
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Sans lactose
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Halal
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Casher
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Céto
Certifié sans aucun des 14 allergènes alimentaires majeurs
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Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poisson
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
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Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
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Mollusques
SANS ALLERGÈNES
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (Pour 100 g)
| Paramètre | Artichauts (égouttés) |
|---|---|
| Énergie | 47 kcal / 197 kJ |
| Matières grasses | 0,2 g |
| - dont saturées | 0 g |
| Glucides | 10,5 g |
| - dont sucres | 1,0 g |
| Fibres | 5,4 g |
| Protéines | 3,3 g |
| Sodium | 380 mg |
