Conservación natural
La salmuera + el ácido cítrico de calidad alimentaria (E330) y el ácido ascórbico (E300) preservan el color, la textura y la acidez natural — sin colorantes ni conservantes artificiales, no transgénico.
Alcachofa
Alcachofa egipcia premium (Cynara scolymus) de corazones carnosos y hojas tiernas. Recortada a mano y conservada en salmuera para preservar todo el sabor natural. Disponible en corazones, cuartos y bases. Optimizada para retail y HORECA — pizza, ensaladas y aperitivos.
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¿POR QUÉ LA ALCACHOFA SAPORINA?
Nuestras alcachofas crecen en los fértiles suelos egipcios, conocidos por su calidad superior. Recolectadas y procesadas a mano para garantizar una textura tierna y un calibre constante — sin hojas exteriores duras.
INGREDIENTES
Alcachofa (corazones/cuartos/bases): alcachofa, agua, sal, corrector de acidez (ácido cítrico E330), antioxidante (ácido ascórbico E300).
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Corazones | Cuartos | Bases |
|---|---|---|---|
| Calibre | de 5/7 a 50/60 (todos los calibres) | Cortados de corazones calibrados | 5-7 cm / 7-9 cm |
| Textura | Tierna y firme | Tierna y firme | Firme y carnosa |
| pH | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 |
| Sal | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % |
| Acidez (expresada como ácido cítrico) | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % |
| Color | Amarillo claro / pajizo | Amarillo claro / pajizo | Amarillo claro / pajizo |
ENVASES DISPONIBLES
12/24 latas / caja Lata metálica para alimentos
6/12 latas / caja Lata metálica para alimentos
6 latas / caja Lata metálica para alimentos
12 frascos / caja Vidrio premium para alimentos
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6 latas / caja Lata metálica para alimentos
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CONSERVACIÓN & LOGÍSTICA
Caducidad: 24 meses a partir de la fecha de producción.
Condiciones de conservación: conservar en un lugar fresco y seco (recomendado < 25 °C), al abrigo de la luz solar directa y de la humedad (< 65 % de humedad relativa).
Tras la apertura: transferir a un recipiente no metálico (si está en lata) y mantener sumergida en su salmuera. Conservar en el frigorífico a 4 °C. Consumir en un plazo de 5 días.
Logística: paletizadas o a granel. Expedición en contenedores secos de 20 o 40 pies.
SERVICIO DE MARCA BLANCA
Construya su marca con las soluciones OEM completas de Saporina. Acompañamos a distribuidores, mayoristas y cadenas HORECA de principio a fin para lanzar su línea premium de alcachofa.
- Diseño de etiqueta personalizado
- Cantidades mínimas flexibles
- Selección de los calibres
- Soporte multilingüe
TOLERANCIAS ALIMENTARIAS & ALÉRGENOS
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Sin OGM
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Vegano
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Sin gluten
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Sin lactosa
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Halal
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Kosher
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Keto
Certificadas exentas de los 14 principales alérgenos alimentarios
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Gluten
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Crustáceos
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Huevos
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Pescado
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Cacahuetes
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Soja
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Leche
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Frutos de cáscara
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Apio
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Mostaza
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Sésamo
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Sulfitos
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Altramuces
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Moluscos
SIN ALÉRGENOS
VALORES NUTRICIONALES (por 100 g)
| Parámetro | Alcachofa (escurrida) |
|---|---|
| Energía | 47 kcal / 197 kJ |
| Grasas | 0,2 g |
| - de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 10,5 g |
| - de los cuales azúcares | 1,0 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Proteínas | 3,3 g |
| Sodio | 380 mg |
