Segundo productor mundial
Egipto cubre el 95 % de la alcachofa congelada italiana — volumen garantizado.
CORAZONES DE ALCACHOFA
Alcachofas egipcias premium (Cynara scolymus) con corazones carnosos y hojas tiernas. Recortadas a mano y conservadas en salmuera para preservar el sabor natural. Disponibles en Corazones, Cuartos y Bases. Optimizadas para pizzas, ensaladas y antipasti de retail y HORECA.
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POR QUÉ ELEGIR LOS CORAZONES DE ALCACHOFA SAPORINA
Egipto es el segundo productor mundial de alcachofa y suministra el 95 % de la alcachofa congelada importada por Italia. Saporina lleva ese liderazgo agronómico al canal de retail y foodservice con producto recortado a mano y procesado en línea certificada.
INGREDIENTES
Alcachofas, agua, sal, acidulante (ácido cítrico E330), antioxidante (ácido ascórbico E300).
Alcachofas, agua, sal, ácido acético (E260), cloruro cálcico (E509), ácido cítrico (E330), sorbato potásico (E202), benzoato sódico (E211).
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Corte / Formato | Corazones enteros, cuartos o bases (fondos) |
| Variedad | Violetto / Romanesco (origen Egipto) |
| Calibre / Tamaño | 30-50 mm (corazones) · 50-70 mm (bases) |
| Color | Verde-marfil natural |
| Textura | Carne tierna, hojas firmes |
| pH | 3,8 - 4,2 |
| Contenido de sal | 1,2 % - 1,5 % |
| Atributo | Corazones de Alcachofa |
|---|---|
| Corte / Formato | Corazones, cuartos, bases (fondos), rodajas |
| Variedad | Violetto / Romanesco |
| Calibre / Tamaño | 30-50 / 50-70 / 70-90 mm |
| Color | Verde-marfil natural |
| pH | < 3,8 |
| Contenido de sal | 7,0 % - 9,0 % |
| Acidez (como ácido cítrico) | 0,3 % - 0,6 % |
| Textura | Carne tierna, hojas firmes, sin pelusa interior |
| Aplicación ideal | Pizza, antipasti, ensaladas, conservas en aceite gourmet |
ENVASES DISPONIBLES
Lata 1/2 kg
12/24 latas por caja Hojalata grado alimentario
Lata 1 kg
6/12 latas por caja Hojalata grado alimentario
A8 (2,5 kg)
6 latas por caja Hojalata grado alimentario
Tarro de vidrio 370 ml
12 tarros por caja Vidrio premium grado alimentario
Lata 1/2 kg
12/24 latas por caja Hojalata grado alimentario
Lata 1 kg
6/12 latas por caja Hojalata grado alimentario
A8 (2,5 kg)
6 latas por caja Hojalata grado alimentario
Tarro de vidrio 370 ml
12 tarros por caja Vidrio premium grado alimentario
Lata 1/2 kg
12/24 latas por caja Hojalata grado alimentario
Lata 1 kg
6/12 latas por caja Hojalata grado alimentario
A8 (2,5 kg)
6 latas por caja Hojalata grado alimentario
Tarro de vidrio 370 ml
12 tarros por caja Vidrio premium grado alimentario
CONSERVACIÓN Y LOGÍSTICA
Vida útil: 24 meses desde la fecha de producción.
Conservación: conservar en lugar fresco y seco (< 25 °C recomendado), al abrigo de la luz directa del sol y la humedad (< 65 % humedad relativa).
Una vez abierto: trasvasar a un recipiente no metálico (si viene en lata) y mantener sumergido en la salmuera. Refrigerar a 4 °C. Consumir en 14 días.
Logística: palletizado o suelto. Expedición en contenedores secos de 20 o 40 pies vía Alejandría y Damietta hacia los principales puertos europeos.
Vida útil: 24 meses desde la fecha de producción.
Conservación: conservar en lugar fresco y seco (< 25 °C recomendado), al abrigo de la luz directa del sol y la humedad (< 65 % humedad relativa).
Manipulación: los bidones deben permanecer sellados para evitar oxidación.
Logística: palletizado o suelto. Expedición en contenedores secos de 20 o 40 pies vía Alejandría y Damietta.
SERVICIOS DE MARCA BLANCA
Construye tu marca con soluciones OEM completas de Saporina. Apoyo de extremo a extremo para distribuidores, cadenas de retail y HORECA que quieran lanzar su propia gama de encurtidos y verduras en vinagre.
- Diseño de etiqueta a medida
- MOQ flexibles
- Personalización de receta
- Etiquetado multilingüe
PERSONALIZACIÓN INDUSTRIAL
Corazones de Alcachofa a granel adaptado a tu proceso industrial. Suministramos perfiles de salmuera personalizados, calibres seleccionados y formatos de corte con soporte QA en cada lote.
- Perfil de salmuera personalizado
- Selección de calibre
- Corte / formato a elegir
TOLERANCIAS ALIMENTARIAS Y ALÉRGENOS
Sin OGM
Vegano
Sin Gluten
Sin Lactosa
Halal
Kosher
Keto
Certificado libre de los 14 alérgenos alimentarios principales
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Leche
Frutos secos
Apio
Mostaza
Sésamo
Sulfitos
Altramuces
Moluscos
SIN ALÉRGENOS
- Gluten
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
- Cacahuetes
- Soja
- Leche
- Frutos secos
- Apio
- Mostaza
- Sésamo
- Sulfitos
- Altramuces
- Moluscos
SIN ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 47 kcal / 197 kJ |
| Grasas | 0,2 g |
| - de las cuales saturadas | < 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 10,5 g |
| - de los cuales azúcares | 1,0 g |
| Fibra alimentaria | 5,4 g |
| Proteínas | 3,3 g |
| Sodio | 0,4 g |
