100 % naturel
Mangue mûre. Rien d'autre. Une purée monoingrédient qui laisse parler votre formulation — pas nos additifs.
Purée de Mangue
Purée de mangue haut de gamme en gros pour jus, nectars et produits laitiers. Saveur riche, texture crémeuse et couleur jaune dorée issues de mangues mûries au soleil.
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POURQUOI CHOISIR LA MANGUE SAPORINA ?
Chez Saporina, nous sélectionnons à la main des mangues égyptiennes mûries au soleil à pleine maturité — prisées pour leur douceur intense et leur pulpe non fibreuse — puis les transformons en aseptique pour préserver la couleur dorée vibrante et la saveur tropicale qu'exigent vos jus, nectars et applications laitières haut de gamme.
INGRÉDIENTS
100 % mangues fraîches.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
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| Caractéristique | Purée de Mangue |
|---|---|
| Brix | 14,0 - 16,0° |
| Viscosité (Bostwick) | 6 - 12 cm (épais) |
| pH | 3,5 - 4,5 |
| Acidité (en acide citrique) | 0,3 - 0,8 % |
| Taille de tamis | 0,4 - 0,6 mm |
| Couleur | Jaune doré caractéristique |
| Application idéale | Nectars, smoothies, produits laitiers |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
Poche aseptique en fût
5 / 10 / 15 / 20 L
STOCKAGE & LOGISTIQUE
Durée de conservation : 18 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Stockage réfrigéré recommandé pour une rétention optimale de la couleur.
Après ouverture : La stérilité aseptique est perdue immédiatement à l'ouverture. Le produit doit être transformé immédiatement afin de garantir la sécurité alimentaire.
Logistique : 4 fûts par palette. 80 fûts par conteneur sec 20 pieds. Également disponible en conteneurs secs 40 pieds.
PRÉPARATIONS DE FRUITS SUR MESURE
Nous proposons des solutions fruitières sur mesure pour l'industrie des boissons et des aliments infantiles. Nous pouvons ajuster le Brix, la viscosité et l'acidité selon votre application spécifique en nectar ou smoothie.
- Niveaux de Brix personnalisés
- Quantités minimales de commande flexibles
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
Sans OGM
Végane
Sans gluten
Sans produits laitiers
Halal
Casher
Kéto
