100 % natürlich
Echte ägyptische Erdbeeren — vom Feld ins Fass, nichts hinzugefügt. Das Püree, auf das Ihre Clean-Label-Strategie gewartet hat.
Erdbeerpüree
Ägyptisches Erdbeerpüree in einfacher Konzentration (7-9° Brix) und Konzentrat (20-22° Brix), aseptische 220-L-Fässer, 120 Fässer pro 40-Fuß-Kühlcontainer. Für Getränke-, Milch- und Konditorei-Formulierer, die im industriellen Maßstab eine fruchtgetreue Wiedergabe verlangen.
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WARUM SAPORINA ERDBEERE WÄHLEN?
Unsere Erdbeeren werden auf Familienbetrieben im Nildelta angebaut, in voller Reife geerntet und am selben Tag vom Feld in den Tank gebracht. Wir setzen Kaltextraktion unter Stickstoffdecke und aseptische Verarbeitung bei der niedrigsten von der Spezifikation erlaubten Temperatur ein — damit das Rot, das Sie im Fass sehen, auch das Rot ist, das Ihr Kunde nach Pasteurisierung, Garung oder UHT-Behandlung wahrnimmt.
ZUTATEN
100 % frische Erdbeeren.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN
| Merkmal | Erdbeerpüree | Erdbeerkonzentrat |
|---|---|---|
| Brix | 7,0 - 9,0° | 20,0 - 22,0° |
| Viskosität | 15 - 30 cm (Bostwick bei 20 °C, 30 s) | 3 – 6 cm (Bostwick bei 20 °C, 30 s) |
| pH | 3,2 - 3,8 | 3,0 - 3,6 |
| Säuregehalt | 0,55 - 1,2 % | 2,5 - 4,5 % |
| Siebgröße | 0,4-0,6 mm (kernlos) / 1-2 mm (mit Kernen) | 0,4-0,6 mm |
| Ideale Anwendung | Getränke, Milchprodukte, Backwaren | Konfitüren, Füllungen, Grundlagen, Eiscreme |
VERFÜGBARE VERPACKUNGEN
Aseptisches Bag-in-Drum
5 / 10 / 15 / 20 L
LAGERUNG & LOGISTIK
Haltbarkeit: 18 Monate ab Produktionsdatum.
Lagerbedingungen: Im Kühlbereich aufbewahren (+4 °C empfohlen), um die rote Farbe zu erhalten.
Nach dem Öffnen: Die aseptische Sterilität geht beim Öffnen sofort verloren. Das Produkt muss innerhalb von 24 Stunden nach dem Öffnen verarbeitet werden.
Logistik: 4 Fässer pro Palette. 120 Fässer pro 40-Fuß-Kühlcontainer.
MASSGESCHNEIDERTE FRUCHTZUBEREITUNGEN
Wir bieten maßgeschneiderte Fruchtlösungen für die Getränke-, Molkerei- und Backwarenindustrie. Getränkehersteller können Brix und Säuregehalt für Verdünnungstoleranz und Pasteurisationsstabilität einstellen. Molkereianwendungen können Viskosität und Pulpegehalt für Joghurt, fermentierte Getränke und Eiscreme kalibrieren. Backwarenanwendungen können die Fruchtstückgröße für Füllungen, Toppings und auftaustabile Einlagen auswählen.
- Individuelle Brix-Werte
- Flexible Mindestbestellmengen
- Varianten mit oder ohne Kerne
VERTRÄGLICHKEITEN & ALLERGENE
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Gentechnikfrei
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Vegan
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Glutenfrei
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Laktosefrei
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Halal
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Koscher
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Keto
