طبيعيّ 100%
فراولة مصريّة حقيقيّة — من الحقل إلى العبوة، دون أيّ إضافات. المهروس الذي انتظرته استراتيجيّتكم في النظافة الغذائيّة (clean-label).
مهروس الفراولة
مهروس فراولة مصريّ أحاديّ التركيز (7–9° Brix) ومركّز (20–22° Brix)، براميل معقّمة سعة 220 لترًا، 120 برميلًا في حاوية مبرّدة 40 قدمًا. لمطوّري المشروبات والألبان والمخبوزات الذين يحتاجون نتيجةً أمينةً للفاكهة على نطاقٍ صناعيّ.
اطلبوا عرض أسعار
لماذا فراولة Saporina؟
تُزرَع فراولتُنا في مزارع عائليّة بدلتا النيل، وتُحصَد في ذروة النضج وتنتقل من الحقل إلى الخزّان خلال يومٍ واحد. نستخلصها على البارد تحت غطاءٍ من النيتروجين ونُعقّمها عند أدنى درجة حرارةٍ تسمح بها المواصفة — فالأحمر الذي ترونه في البرميل هو الأحمر الذي يتذوّقه عميلكم بعد البسترة أو الخَبز أو المعالجة فائقة الحرارة (UHT).
المكوّنات
100% فراولة طازجة.
المواصفات الفنّيّة
| الخاصّيّة | مهروس الفراولة | مركّز الفراولة |
|---|---|---|
| Brix | 7.0 - 9.0° | 20.0 - 22.0° |
| اللزوجة | 15 - 30 سم (Bostwick @ 20°C، 30 ث) | 3 – 6 سم (Bostwick @ 20°C، 30 ث) |
| الرقم الهيدروجينيّ (pH) | 3.2 - 3.8 | 3.0 - 3.6 |
| الحموضة | 0.55 - 1.2% | 2.5 - 4.5% |
| حجمُ الحُبيبات | 0.4-0.6 مم (بلا بذور) / 1-2 مم (مع بذور) | 0.4-0.6 مم |
| الاستخدامُ الأمثل | مشروبات، ألبان، مخبوزات | مربّيات، حشوات، قواعد، مثلّجات |
العبواتُ المتاحة
كيس داخل برميل معقّم
5 / 10 / 15 / 20 لترًا
التخزينُ واللوجستيّات
مدّةُ الصلاحيّة: 18 شهرًا من تاريخ الإنتاج.
شروطُ التخزين: يُحفَظ في بيئةٍ مبرّدة (يُوصى بـ+4°C) للحفاظ على اللون الأحمر.
بعد الفتح: تَنتفي السِّيريّةُ المعقَّمة فورَ الفتح. يجب معالجة المنتج خلال 24 ساعة من الفتح.
اللوجستيّات: 4 براميلَ على المنصّة. 120 برميلًا في حاوية مبرّدة 40 قدمًا.
مستحضراتُ فواكهَ على القياس
نُقدِّم حلولَ فواكهَ مفصَّلةً على المقاس لقطاعات المشروبات والألبان والمخبوزات. يستطيع مطوّرو المشروبات ضبطَ الـBrix والحموضة لتحمّل التخفيف والثبات عند البسترة. وتستطيع تطبيقاتُ الألبان معايرةَ اللزوجة وحمولة اللُّبّ للزبادي والمشروبات المخمَّرة والمثلّجات. وتستطيع تطبيقاتُ المخبوزات اختيارَ حجم قطع الفاكهة للحشوات والطبقات العلويّة والإضافات الثابتة عند الإذابة.
- مستويات Brix مخصَّصة
- حدود طلبٍ دنيا مرنة
- نسخٌ بلا بذورٍ أو ببذور
التحمّلُ الغذائيّ والمواد المسبّبة للحساسيّة
-
غيرُ معدّلٍ وراثيًّا
-
نباتيّ
-
خالٍ من الغلوتين
-
خالٍ من اللاكتوز
-
حلال
-
كوشير
-
كيتو
