ROTE CHILIPASTE

Rote Chilipaste im Großhandel für Industriekunden. Aseptisches Clean-Label-Konzentrat, tiefrote Farbe und kräftige Schärfe. Ideale Basis für scharfe Saucen und Marinaden.

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Saporina rote Chilipaste — aseptisches Industriekonzentrat

WARUM SAPORINA ROTE CHILIPASTE WÄHLEN?

Aus sonnengereiften roten Chilis hergestellt, fängt unsere Paste die gesamte Intensität der Frucht ein. Wir setzen ein Cold-Break-Mahlverfahren ein, um die natürlichen Capsaicin-Öle und die leuchtend rote Farbe zu bewahren — für eine kraftvolle aromatische Schärfe.

Hohe Schärfe

Konzentriertes Aromaprofil, das eine reduzierte Dosierung ermöglicht.

Lebendige Farbe

Tiefrote Farbe durch Cold-Break-Mahlen bewahrt — verleiht Endprodukten einen leuchtenden visuellen Effekt.

Vielseitige Basis

Ideale Basis für Harissa, Sambal oder Buffalo-Sauce.

ZUTATEN

Rote Chilis.

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

Attribut	Rote Chilipaste
Format	Grob (mit Kernen) oder fein (kernlos)
Brix (Konzentration)	12-14 % (natürlich) oder 16-18 % (konzentriert)
pH	4,0 – 4,4
Konsistenz (Bostwick)	4–6 cm / 30 s (à 20 °C)
Siebmaschenweite	0,8 mm – 1,5 mm
Salz	Natürlich (< 0,1 %)
Sterilisationsverfahren	UHT 110–115°C, Haltezeit 30–60 s
Aseptische Abfüllumgebung	Abfüllkopf ISO Klasse 5 / Umgebung ISO Klasse 7 (Bag-in-Drum)
Mikrobiologische Freigabe	Kommerzielle Sterilität (FDA 21 CFR 113); KBE < 10/g; frei von Hefen und Schimmelpilzen

VERFÜGBARE VERPACKUNGEN

Saporina aseptisches Stahlfass 220 L Bag-in-Drum für rote Chilipaste — Stahlfass (220 L)
Aseptisches Bag-in-Drum

LAGERUNG & LOGISTIK

MHD: 24 Monate ab Produktionsdatum.

Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort lagern (< 25 °C empfohlen), vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit (< 65 % relative Luftfeuchte) geschützt.

Handhabung: Der aseptische Beutel muss versiegelt bleiben, um die Sterilität zu gewährleisten.

Logistik: 4 Fässer pro Palette. 80 Fässer pro 20-Fuß-Trockencontainer. Ebenfalls in 40-Fuß-Trockencontainern verfügbar.

INDUSTRIELLE ANPASSUNGSDIENSTE

Rote Chilipaste in Bulk, abgestimmt auf Ihren industriellen Prozess. Wir liefern individuelle Brix-Werte, Schärfegrade und aseptische Verpackungsoptionen — mit Qualitätsbegleitung für jede Charge.