PASTA DE CHILE ROJO

Pasta de chile rojo al por mayor para clientes industriales. Concentrado aséptico de etiqueta limpia, con color rojo profundo y un toque picante. Base ideal para salsas picantes y marinados.

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Pasta de chile rojo Saporina egipcia premium — concentrado industrial aséptico

POR QUÉ ELEGIR LA PASTA DE CHILE DE SAPORINA

Producida con chiles rojos madurados al sol, nuestra pasta captura toda la intensidad del pimiento. Utilizamos un proceso de molienda cold-break para preservar los aceites naturales de capsaicina y el color rojo brillante, ofreciendo un golpe de sabor potente.

Alta potencia

Perfil de sabor concentrado que requiere menos dosificación.

Color vibrante

Tono rojo profundo logrado mediante una cuidadosa gestión del pH.

Base versátil

Base ideal para harissa, sambal o salsa búfalo.

INGREDIENTES

Chiles rojos.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Atributo	Pasta de chile rojo
Formato	Gruesa (con semillas) o fina (sin semillas)
Brix (concentración)	12-14 % (natural) o 16-18 % (concentrado)
pH	4,0 – 4,4
Consistencia (Bostwick)	4–6 cm / 30 s (a 20 °C)
Tamaño de malla	0,8 mm – 1,5 mm
Sal	Natural (< 0,1 %)
Proceso de esterilización	UHT 110–115 °C, mantenimiento 30–60 s
Entorno de llenado aséptico	Cabezal de llenado ISO Clase 5 / entorno ISO Clase 7 (bag-in-drum)
Liberación microbiológica	Esterilidad comercial (FDA 21 CFR 113); TPC < 10 ufc/g; sin levaduras / mohos

ENVASES DISPONIBLES

Bidón aséptico de acero de 220 l de Saporina para pasta de chile rojo — Bidón de acero (220 l)
Aséptico bag-in-drum

CONSERVACIÓN Y LOGÍSTICA

Vida útil: 24 meses desde la fecha de producción.

Conservación: conservar en lugar fresco y seco (< 25 °C recomendado), al abrigo de la luz directa del sol y la humedad (< 65 % humedad relativa).

Manipulación: los bidones deben permanecer sellados para evitar oxidación.

Logística: palletizado o suelto. Expedición en contenedores secos de 20 o 40 pies vía Alejandría y Damietta.

PERSONALIZACIÓN INDUSTRIAL

Pasta de chile rojo a granel adaptada a tu proceso industrial. Suministramos concentraciones Brix personalizadas, formatos gruesos o finos y tamaños de malla calibrados — con soporte QA en cada lote.