PASTA DI PEPERONCINO ROSSO

Pasta di peperoncino rosso all'ingrosso per clienti industriali. Concentrato asettico clean label, colore rosso intenso e piccantezza decisa. Base ideale per salse piccanti e marinature.

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Saporina pasta di peperoncino rosso egiziana premium — concentrato industriale asettico

PERCHÉ SCEGLIERE LA PASTA DI PEPERONCINO ROSSO SAPORINA?

Prodotta con peperoncini rossi maturati al sole, la nostra pasta cattura tutta l'intensità del frutto. Adottiamo un processo di macinazione cold-break per preservare gli oli naturali di capsaicina e il colore rosso brillante — per una piccantezza aromatica potente.

Piccantezza elevata

Profilo aromatico concentrato che consente un dosaggio ridotto.

Colore vivace

Colore rosso intenso preservato dalla macinazione cold-break — dona ai prodotti finali un effetto visivo brillante.

Base versatile

Base ideale per harissa, sambal o buffalo sauce.

INGREDIENTI

Peperoncini rossi.

SPECIFICHE TECNICHE

Attributo	Pasta di peperoncino rosso
Formato	Grossolana (con semi) o fine (senza semi)
Brix (concentrazione)	12-14 % (naturale) o 16-18 % (concentrato)
pH	4,0 – 4,4
Consistenza (Bostwick)	4–6 cm / 30 s (a 20 °C)
Dimensione maglia	0,8 mm – 1,5 mm
Sale	Naturale (< 0,1 %)
Processo di sterilizzazione	UHT 110–115 °C, tempo di sosta 30–60 s
Ambiente di riempimento asettico	Testa di riempimento ISO Classe 5 / ambiente ISO Classe 7 (bag-in-drum)
Rilascio microbiologico	Sterilità commerciale (FDA 21 CFR 113); UFC < 10/g; assenza di lieviti e muffe

CONFEZIONI DISPONIBILI

Fusto asettico in acciaio da 220 L Saporina per pasta di peperoncino rosso — Fusto in acciaio (220 L)
Asettico bag-in-drum

CONSERVAZIONE & LOGISTICA

Conservabilità: 24 mesi dalla data di produzione.

Condizioni di stoccaggio: conservare in luogo fresco e asciutto (consigliato < 25 °C), al riparo da luce solare diretta e umidità (< 65 % di umidità relativa).

Manipolazione: il sacchetto asettico deve rimanere sigillato per garantire la sterilità.

Logistica: 4 fusti per pallet. 80 fusti per container secco da 20 piedi. Disponibile anche in container secchi da 40 piedi.

SERVIZI DI PERSONALIZZAZIONE INDUSTRIALE

Pasta di peperoncino rosso in bulk, adattata al vostro processo industriale. Forniamo valori Brix personalizzati, gradi di piccantezza e opzioni di confezionamento asettico — con accompagnamento qualità per ogni lotto.