100 % natürlich
Ein ehrliches Feigenpüree. Eine einzige Zutat. Keine Zusatzstoffe. Nur sonnengereifte ägyptische Feigen in einem Format, dem Ihre Formulierer vertrauen können.
Feigenpüree
Ägyptisches Feigenpüree in einfacher Konzentration, 12-14° Brix, dickflüssige Pasten-Viskosität (Bostwick 4-8 cm), aseptische 220-L-Fässer — 80 Fässer pro 20-Fuß-Container. Für Konditorei-, Milch- und Konfiserie-Formulierer, die im Endprodukt einen echten Feigencharakter verlangen.
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WARUM SAPORINA FEIGE WÄHLEN?
Saporina-Feigen werden in den Trockenhitze-Obstgärten des Nildeltas angebaut, wo die starke Tag-Nacht-Temperaturspanne die Aromaverbindungen mit bernsteinfarbenen und konfitürigen Noten konzentriert, die ägyptische Feigen von türkischen oder mediterranen Sorten unterscheiden. Wir ernten in voller Reife, halten ein striktes 24-Stunden-Fenster zwischen Feld und Tank ein und wenden aseptische Verarbeitung an, um den Erntecharakter in jedem Fass zu bewahren.
ZUTATEN
100 % frische Feigen.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN
| Merkmal | Feigenpüree |
|---|---|
| Brix | 12.0 - 14.0° |
| Viskosität | 4 - 8 cm (Bostwick bei 20 °C, 30 s) / dicke Paste |
| pH | 3,8 - 4,5 |
| Säure (als Zitronensäure) | 0,2 - 0,6 % |
| Siebgröße | 0,6 - 1,5 mm |
| Farbe | Charakteristisches tiefes Bernstein bis bräunliches Purpur |
| Ideale Anwendung | Konfitüren, Backwarenfüllungen, Joghurts, Eiscreme |
VERFÜGBARE VERPACKUNGEN
Aseptisches Bag-in-Drum
5 / 10 / 15 / 20 L
LAGERUNG & LOGISTIK
Haltbarkeit: 18 Monate ab Produktionsdatum.
Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort lagern (< 25 °C empfohlen), vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt.
Nach dem Öffnen: Die aseptische Sterilität geht beim Öffnen verloren. Das Produkt muss innerhalb von 24 Stunden nach dem Öffnen verarbeitet werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Logistik: 4 Fässer pro Palette. 80 Fässer pro 20-Fuß-Trockencontainer. Ebenfalls in 40-Fuß-Trockencontainern verfügbar.
MASSGESCHNEIDERTE FRUCHTZUBEREITUNGEN
Wir bieten maßgeschneiderte Feigenlösungen für Konditorei, Milchprodukte und Konfiserie. Für Konditorei-Toppings passen wir Stückgröße und Brix an, um die Struktur beim Backen zu erhalten. Für Milcheinschlüsse ' + EMD + ' Joghurts, Eiscreme-Basen, Milchdesserts ' + EMD + ' passen wir Viskosität und Fruchtfleischgewicht an, damit der Feigencharakter die Milchmatrix durchdringt. Für Konfiserie können wir Stückgröße und Farbe bei längerer Garung bei 80-110 °C erhalten.
- Individuelle Brix-Werte
- Flexible Mindestbestellmengen
VERTRÄGLICHKEITEN & ALLERGENE
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Gentechnikfrei
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Vegan
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Glutenfrei
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Laktosefrei
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Halal
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Koscher
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Keto
