Variété authentique
Variété régionale véritable, prisée pour sa saveur.
PIMENTS MACÉDONIENS
Piments macédoniens en gros pour l'industrie, le CHR et la grande distribution. Une variété méditerranéenne authentique à la saveur douce et légèrement sucrée, au croquant caractéristique. Idéaux pour salades, grillades et antipasti.
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POURQUOI CHOISIR LES MACÉDONIENS SAPORINA ?
Cultivés sous des climats méditerranéens optimaux, nos piments macédoniens sont sélectionnés pour leur calibre constant, leur peau fine et leur texture satisfaisante. Un ingrédient polyvalent qui apporte acidité douce et impact visuel.
INGRÉDIENTS
Piments macédoniens, eau, sel, vinaigre, acidifiant (acide citrique E330), agent de fermeté (chlorure de calcium E509), antioxydant (acide ascorbique E300).
Piments macédoniens, eau, sel, acide acétique (E260), chlorure de calcium (E509), acide citrique (E330), sorbate de potassium (E202), benzoate de sodium (E211), métabisulfite de sodium (E223).
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Découpe / Forme | Entiers (avec pédoncule), entiers (sans pédoncule, évidés) et tranchés (rondelles) |
| Couleur | Vert pâle / jaune-vert |
| Niveau de piquant | Doux (non piquant) |
| Profil aromatique | Doux, sucré, acidulé |
| Texture | Croquant / Peau fine |
| pH | 3,1 – 3,3 |
| Teneur en sel | 2,0 % – 2,5 % |
| Attribut | Piments macédoniens |
|---|---|
| Découpe / Forme | Entiers (avec pédoncule), entiers (sans pédoncule, évidés) et tranchés (rondelles) |
| Calibre | 6–12 cm |
| Couleur | Vert pâle / jaune-vert |
| Niveau de piquant | Doux |
| pH | < 3,2 |
| Teneur en sel | 7,0 % – 9,0 % |
| Acidité (en acide acétique) | 2,2 % – 2,5 % |
| Texture | Ferme / croquant |
| Application idéale | Salades, antipasti, buffet |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
A12 (4 kg)
3 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire
A12 (4 kg)
3 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire
Bocal verre (370 ml)
12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire
Bocal verre (370 ml)
12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire
STOCKAGE & LOGISTIQUE
DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25°C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65% d'humidité relative).
Après ouverture : transférer dans un récipient non métallique (si en boîte) et conserver immergé dans la saumure. Réfrigérer à 4 °C. À consommer sous 14 jours.
Logistique : palettisé ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 pieds ou 40 pieds.
DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25°C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65% d'humidité relative).
Manipulation : les fûts doivent rester scellés pour prévenir l'oxydation.
Logistique : palettisé ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 pieds ou 40 pieds.
SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR
Construisez votre marque grâce aux solutions OEM complètes Saporina. Nous accompagnons de bout en bout les distributeurs, grossistes et chaînes CHR souhaitant lancer leur propre gamme de poivrons au vinaigre.
- Design d'étiquette sur mesure
- MOQ flexibles
- Sélection du calibre
- Support multilingue
SERVICES DE PERSONNALISATION INDUSTRIELLE
Piments macédoniens en vrac, adaptés à votre process industriel. Nous fournissons des profils de saumure personnalisés, des calibres maîtrisés et plusieurs formats de coupe — avec un accompagnement qualité sur chaque lot.
- Profil de saumure sur mesure
- Sélection du calibre
- Sélection de la découpe / forme
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
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Sans OGM
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Végan
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Sans gluten
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Sans lactose
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Halal
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Casher
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Kéto
Certifié exempt des 14 allergènes alimentaires majeurs
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Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poisson
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
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Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
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Mollusques
SANS ALLERGÈNES
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Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poisson
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
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Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
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Mollusques
CONTIENT DES SULFITES
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 20 kcal / 84 kJ |
| Matières grasses | 0.2 g |
| - dont acides gras saturés | < 0.1 g |
| Glucides | 4.5 g |
| - dont sucres | 2.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Protéines | 0.8 g |
| Sodium | 0.9 g |
