PEPPERONCINI

Pepperoncini (Golden Greek) im Großhandel für Industrie, HoReCa und Einzelhandel. Bekannt für ihre faltige Haut, leuchtend gelb-grüne Farbe und mild-säuerliche Schärfe. Die klassische Wahl für Salate, Sandwiches und Pizza.

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Saporina Premium-ägyptische Pepperoncini (Golden Greek) im Glas

WARUM SAPORINA-PEPPERONCINI?

Bekannt als „Golden Greek“ oder toskanische Paprika, werden unsere Pepperoncini wegen ihrer charakteristisch gerunzelten Textur und leuchtenden Farbe geerntet. Wir sorgen für ein ausgewogenes Salzlake-Profil, das ihre natürliche Frische unterstreicht, ohne den Gaumen zu überlagern.

Goldene Sorte

Golden-Greek-Sorte in Ägypten angebaut — Kalibrierung 6 bis 10 cm, im Übergangsstadium geerntet für den charakteristischen gelb-grünen Farbton.

Faltige Haut

Charakteristische faltige Haut, die sich 3 bis 5 Tage nach dem Einlegen entwickelt; ca. 30 % mehr Lake- und Aromaretention gegenüber glatthäutigen Sorten.

Säuerlich und lebhaft

Milde Schärfe von 100 bis 500 SHU — deutlich milder als Jalapeño — mit 2,8 bis 3,2 % Säure (Industrie), um reichhaltigen und fettigen Gerichten einen klaren Kontrast zu geben.

ZUTATEN

Pepperoncini, Wasser, Salz, Essig, Säuerungsmittel (Zitronensäure E330), Festigungsmittel (Calciumchlorid E509), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure E300).

Pepperoncini, Wasser, Salz, Essigsäure (E260), Calciumchlorid (E509), Zitronensäure (E330), Kaliumsorbat (E202), Natriumbenzoat (E211), Natriummetabisulfit (E223).

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

Merkmal	Detail
Schnitt / Form	Ganz (mit Stiel) und in Scheiben (Ringe)
Farbe	Goldgrün / gelb-grün
Schärfegrad	Mild bis mittel
Aromaprofil	Säuerlich, lebhaft, mild
Textur	Faltige Haut / knackig
pH	3,1 – 3,3
Salzgehalt	2,0 % – 2,5 %

Attribut	Pepperoncini
Schnitt / Form	Ganz (mit Stiel) und in Scheiben (Ringe)
Calibre	6–10 cm
Farbe	Goldgrün / gelb-grün
Schärfegrad	Mild bis mittel
pH	< 3,2
Salzgehalt	8,0 % – 10,0 %
Säure (als Essigsäure)	2,8 % – 3,2 %
Textur	Fest / faltig
Ideale Anwendung	Pizzabeläge, Salatbars, Subs

VERFÜGBARE VERPACKUNGEN

Saporina Pepperoncini — A12-Dose — Pepperoncini ganz
A12 (4 kg)
3 Dosen / Karton Lebensmittelechte Weißblechdose

Saporina Pepperoncini — Glasgefäß 370 ml — Pepperoncini entiers
Glas 370 ml
12 Gläser / Karton Lebensmittelechtes Premium-Glas

HDPE-Industriefass 235 L mit weiter Öffnung für Pepperoncini — Industriefass 235 LLebensmittelechtes HDPE

LAGERUNG & LOGISTIK

MHD: 24 Monate ab Produktionsdatum.

Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort lagern (< 25 °C empfohlen), vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit (< 65 % relative Luftfeuchte) geschützt.

Nach dem Öffnen: In ein nichtmetallisches Gefäß umfüllen (falls aus der Dose) und in der Salzlake eingetaucht aufbewahren. Bei 4 °C kühlen. Innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.

Logistik: Palettiert oder als Bulk. Versand in 20- oder 40-Fuß-Trockencontainern.

MHD: 24 Monate ab Produktionsdatum.

Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort lagern (< 25 °C empfohlen), vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit (< 65 % relative Luftfeuchte) geschützt.

Handhabung: Die Fässer müssen versiegelt bleiben, um Oxidation zu verhindern.

Logistik: Palettiert oder als Bulk. Versand in 20- oder 40-Fuß-Trockencontainern.

EIGENMARKEN-SERVICE

Bauen Sie Ihre Marke mit den umfassenden OEM-Lösungen von Saporina auf. Wir begleiten Distributoren, Großhändler und Ketten von Anfang bis Ende CHR souhaitant lancer leur propre gamme de légumes au vinaigre.

Individuelles Etikettendesign
Flexible Mindestbestellmengen
Rezeptanpassung
Mehrsprachiger Support

INDUSTRIELLE ANPASSUNGSDIENSTE

Pepperoncini in Bulk, abgestimmt auf Ihren industriellen Prozess. Wir liefern maßgeschneiderte Lake-Profile, kontrollierte Kalibrierungen und lebensmittelechte Bulk-Verpackung — mit Qualitätsbegleitung für jede Charge.

Maßgeschneidertes Lake-Profil
Kalibrierungsauswahl
Schnitt-/Formauswahl

VERTRÄGLICHKEITEN & ALLERGENE

Gentechnikfrei
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Halal
Koscher
Keto

Zertifiziert frei von den 14 wichtigsten Lebensmittelallergenen

Gluten
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfite
Lupinen
Weichtiere

ALLERGENFREI

Gluten
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfite
Lupinen
Weichtiere

ENTHÄLT SULFITE

NÄHRWERTANGABEN (pro 100 g)

Parameter	Wert
Energie	22 kcal / 92 kJ
Fett	0.2 g
- davon gesättigte Fettsäuren	< 0.1 g
Kohlenhydrate	3.5 g
- davon Zucker	2.8 g
Ballaststoffe	1.5 g
Eiweiß	0.7 g
Natrium	0.9 g

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