BLUMENKOHL IN ESSIG

Großhandels-Blumenkohlröschen in Essig. Feste Textur, leuchtendes Weiß und einheitliche 3-5 cm Röschen. In Salzlake gereift, um die Knackigkeit zu bewahren. Unverzichtbar für industrielle Giardiniera, Essiggemüse-Mischungen und Salate.

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Saporina Großhandels-Blumenkohlröschen in Essig für industrielle Anwendungen

WARUM SAPORINA BLUMENKOHL WÄHLEN?

Unser Blumenkohl, geerntet zum Höhepunkt der Frische, wird sorgfältig in feste Röschen gehobelt und in Salzlake gereift, um seine charakteristische knackige Textur und seine leuchtend weiße Farbe zu bewahren.

Knackige Textur

Festigung mit Calciumchlorid (E509) bewahrt den Biss — feste Knackigkeit über die gesamte 18-monatige Haltbarkeit bei verschlossener Verpackung.

Leuchtendes Weiß

Blanchiert und mit Sulfit-Stabilisator (E223) eingelegt — fixiert das leuchtende Weiß und verhindert Bräunung nach der Verarbeitung.

Einheitliche Röschen

Kalibrierte 3-5 cm Röschen mit ±5 mm Toleranz — konzipiert für automatisierte Umpackung und Giardiniera-Linien mit hohem Volumen.

ZUTATEN

Blumenkohlröschen, Wasser, Salz, Essigsäure (E260), Festigungsmittel: Calciumchlorid (E509), Natriummetabisulfit (E223).

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

Attribut	Blumenkohl in Essig
Schnitt / Form	Röschen
Kalibrierung	3–5 cm
Farbe	Weiß / Creme
pH	< 3,5
Salzgehalt	1,5 % – 2,5 % (ajustable)
Säure (als Essigsäure)	1,2 % – 1,8 %
Textur	Knackig / fest
Ideale Anwendung	Essiggemüse-Mischungen (Giardiniera), industrielle Salate