COLIFLOR ENCURTIDA

Floretes de coliflor encurtida al por mayor. Textura firme, color blanco brillante y floretes uniformes de 3-5 cm. Curados en salmuera para mantener su carácter crujiente. Imprescindibles para encurtidos mixtos industriales, giardiniera y ensaladas.

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Floretes de coliflor encurtida al por mayor Saporina en salmuera para uso industrial

¿POR QUÉ ELEGIR LA COLIFLOR DE SAPORINA?

Nuestra coliflor se cosecha en su punto óptimo de frescura y se separa con cuidado en floretes firmes que se curan en salmuera para conservar su característica textura crujiente y su color blanco brillante.

Textura crujiente

El endurecedor de cloruro de calcio (E509) preserva la mordida — crujido firme mantenido durante toda la vida útil de 18 meses con el envase sellado.

Blanco brillante

Escaldada y encurtida con estabilizador de sulfito (E223) — fija el color blanco brillante y evita el pardeamiento tras el proceso.

Floretes uniformes

Floretes calibrados de 3-5 cm con una tolerancia de ±5 mm — diseñados para el reenvasado automatizado y las líneas de giardiniera de alto volumen.

INGREDIENTES

Floretes de coliflor, agua, sal, ácido acético (E260), agente endurecedor: cloruro de calcio (E509), metabisulfito de sodio (E223).

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Atributo	Floretes de Coliflor Encurtida
Corte/Forma	Floretes
Calibre	3-5 cm
Color	Blanco / crema
Nivel de pH	< 3,5
Contenido de sal	1,5 % - 2,5 % (ajustable)
Acidez (como ácido acético)	1,2 % – 1,8 %
Textura	Crujiente / firme
Aplicación ideal	Encurtidos mixtos (giardiniera), ensaladas industriales