Patate egiziane, pelate intere e confezionate in una salamoia leggera. Calibrate su un'unica fascia perché ogni lattina impiatti allo stesso modo, e formulate senza solfiti e senza EDTA.
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Ogni lattina è calibrata su un'unica fascia, così il numero di porzioni è prevedibile e il servizio impiatta allo stesso modo dalla prima lattina all'ultima. La salamoia è breve — patata, acqua, sale e tre coadiuvanti — senza conservanti e senza nulla che debba finire su un'etichetta al consumo.
Patate intere pelate: Patate, Acqua, Sale, Agente di consistenza (cloruro di calcio E509), Antiossidante (acido ascorbico E300), Correttore di acidità (acido citrico E330).
| Caratteristica | Patate pelate |
|---|---|
| Tipologia | Intere, pelate |
| Calibro | 20/30, 25/35 o 30/40 mm — da specificare in ordine |
| Liquido di governo | Salamoia (acqua e sale) |
| Peso sgocciolato | ≥ 60 % |
| Riempimento | ≥ 90 % della capacità in acqua della lattina |
| pH | 5,4 – 5,9 |
| Tenore di sale | 0,3 % – 0,6 % |
| Solfiti | < 10 mg/kg — non da dichiarare |
| Applicazioni ideali | Insalate, saltati, stufati, contorno, ristorazione |
| Microbiologia | Sterilità commerciale — stabile a temperatura ambiente |
| Origine | Egitto |
TMC: 24 mesi dalla data di produzione.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (< 25 °C consigliato), al riparo dalla luce solare diretta e dall'umidità (< 65 % umidità relativa). Evitare il congelamento.
Dopo l'apertura: Trasferire in un contenitore non metallico. Mantenere immerse nella salamoia. Conservare a 4 °C. Consumare entro 3 giorni.
Logistica: disponibile pallettizzato o sfuso. Spedizione in container secchi da 20 o 40 piedi.
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Non OGM
Vegano
Senza glutine
Senza lattosio
Halal
Kosher
| Parametro | Patate pelate |
|---|---|
| Energia | 63 kcal / 261 kJ |
| Grassi | < 0,5 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 13,0 g |
| - di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,4 g |
