Pommes de terre égyptiennes, pelées entières et conditionnées dans une saumure légère. Calibrées sur une seule bande pour que chaque boîte se dresse à l'identique, et formulées sans sulfites ni EDTA.
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Chaque boîte est calibrée sur une seule bande, si bien que le nombre de portions est prévisible et que le service dresse de la même façon de la première boîte à la dernière. La saumure est courte — pomme de terre, eau, sel et trois auxiliaires — sans conservateurs et sans rien qui doive figurer sur une étiquette consommateur.
Pommes de terre entières pelées : Pommes de terre, Eau, Sel, Affermissant (chlorure de calcium E509), Antioxydant (acide ascorbique E300), Correcteur d'acidité (acide citrique E330).
| Caractéristique | Pommes de terre pelées |
|---|---|
| Style | Entières, pelées |
| Calibre | 20/30, 25/35 ou 30/40 mm — à préciser à la commande |
| Liquide de couverture | Saumure (eau & sel) |
| Poids égoutté | ≥ 60 % |
| Remplissage | ≥ 90 % de la capacité en eau de la boîte |
| pH | 5,4 – 5,9 |
| Teneur en sel | 0,3 % – 0,6 % |
| Sulfites | < 10 mg/kg — non à déclarer |
| Applications idéales | Salades, poêlées, ragoûts, garniture, RHF |
| Microbiologie | Stérilité commerciale — stable à température ambiante |
| Origine | Égypte |
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative). Protéger du gel.
Après ouverture : Transvaser dans un récipient non métallique. Maintenir immergé dans la saumure. Réfrigérer à 4 °C. Consommer sous 3 jours.
Logistique : Options sur palettes ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 ou 40 pieds.
Lancez votre propre marque de pommes de terre en conserve. Nous proposons un accompagnement complet en marque de distributeur, avec un calibre choisi selon votre cahier des charges.
Sans OGM
Vegan
Sans gluten
Sans lactose
Halal
Casher
| Paramètre | Pommes de terre pelées |
|---|---|
| Énergie | 63 kcal / 261 kJ |
| Matières grasses | < 0,5 g |
| - dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 13,0 g |
| - dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Sel | 0,4 g |
