100% naturale
Un solo ingrediente. Pesche egiziane mature, pressate e confezionate al loro meglio. Nessun additivo, nessun compromesso, nulla da spiegare sull'etichetta.
Purea di pesca
Purea di pesca egiziana Clingstone gialla a concentrazione singola, 12–14° Brix, viscosità Bostwick scorrevole 10–18 cm, fusti asettici da 220 L — 80 fusti per container da 20 piedi. Pensata per formulatori di nettari, succhi, alimenti per l'infanzia e prodotti da forno.
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PERCHÉ SCEGLIERE LA PESCA DI SAPORINA?
Le pesche Saporina crescono nei frutteti del Delta del Nilo, dove le estati calde e secche concentrano gli zuccheri e il colore dorato che distinguono la Clingstone gialla egiziana dalle varietà freestone più morbide. Raccogliamo al picco di maturazione, rispettiamo una rigorosa finestra campo-serbatoio di 24 ore e lavoriamo in asettico per fissare il carattere del raccolto in ogni fusto.
INGREDIENTI
100% pesche fresche.
SPECIFICHE TECNICHE
| Specifica | Purea di pesca |
|---|---|
| Brix | 12,0 - 14,0° |
| Viscosità (Bostwick) | 10 - 18 cm (a 20°C, 30s) |
| pH | 3,3 - 4,3 |
| Acidità (come acido citrico) | 0,35 - 0,8% |
| Granulometria | 0,4 - 0,8 mm |
| Colore | Giallo dorato caratteristico |
| Applicazione ideale | Nettari, succhi, alimenti per l'infanzia, prodotti da forno |
CONFEZIONI DISPONIBILI
Bag-in-drum asettico
5 / 10 / 15 / 20 L
CONSERVAZIONE & LOGISTICA
Durata di conservazione: 18 mesi dalla data di produzione.
Condizioni di stoccaggio: conservare in luogo fresco e asciutto (consigliato < 25°C), al riparo dalla luce solare diretta e dall’umidità (< 65% di umidità relativa).
Dopo l’apertura: la sterilità asettica si perde all’apertura. Il prodotto deve essere lavorato entro 24 ore dall’apertura per garantire la sicurezza alimentare.
Logistica: 4 fusti per pallet. 80 fusti per container secco da 20 piedi. Disponibili anche container secchi da 40 piedi.
PREPARAZIONI DI FRUTTA SU MISURA
Offriamo soluzioni di pesca su misura per applicazioni in nettari, succhi, alimenti per l'infanzia e prodotti da forno. Per nettari e succhi regoliamo Brix e acidità in funzione del vostro profilo zuccherino e manteniamo il colore giallo dorato attraverso la pastorizzazione. Per gli alimenti per l'infanzia adattiamo viscosità e granulometria per offrire la consistenza vellutata che i formulatori infant si aspettano. Per le farciture da forno calibriamo la dimensione dei pezzi di frutta e il Brix per mantenere la struttura in cottura.
- Livelli di Brix personalizzati
- Acidità e pH personalizzati
- MOQ flessibili
TOLLERANZE ALIMENTARI & ALLERGENI
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Senza OGM
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Vegano
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Senza glutine
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Senza lattosio
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Halal
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Kosher
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Keto
