100% natural
Un solo ingrediente. Melocotones egipcios maduros, prensados y envasados en su mejor momento. Sin aditivos, sin concesiones, nada que explicar en la etiqueta.
Puré de Melocotón
Puré de melocotón egipcio Clingstone amarillo de concentración simple, 12–14° Brix, viscosidad Bostwick fluida de 10–18 cm, bidones asépticos de 220 L — 80 bidones por contenedor de 20 pies. Concebido para formuladores de néctares, zumos, alimentación infantil y panadería.
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¿POR QUÉ ELEGIR EL MELOCOTÓN DE SAPORINA?
Los melocotones Saporina crecen en los huertos del Delta del Nilo, donde los veranos cálidos y secos concentran los azúcares y el color dorado que distinguen al Clingstone amarillo egipcio de las variedades freestone más blandas. Recolectamos en el punto óptimo de maduración, cumplimos una estricta ventana campo-tanque de 24 horas y procesamos en aséptico para fijar el carácter de la cosecha en cada bidón.
INGREDIENTES
100% melocotones frescos.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Puré de Melocotón |
|---|---|
| Brix | 12,0 - 14,0° |
| Viscosidad (Bostwick) | 10 - 18 cm (a 20°C, 30s) |
| pH | 3,3 - 4,3 |
| Acidez (como ácido cítrico) | 0,35 - 0,8% |
| Granulometría | 0,4 - 0,8 mm |
| Color | Amarillo dorado característico |
| Aplicación ideal | Néctares, zumos, alimentación infantil, panadería |
ENVASES DISPONIBLES
Aséptico bag-in-drum
5 / 10 / 15 / 20 L
CONSERVACIÓN Y LOGÍSTICA
Vida útil: 18 meses desde la fecha de producción.
Condiciones de conservación: almacenar en un lugar fresco y seco (recomendado < 25°C), al abrigo de la luz solar directa y de la humedad (< 65% de humedad relativa).
Tras la apertura: la esterilidad aséptica se pierde al abrir. El producto debe procesarse en un plazo de 24 horas tras la apertura para garantizar la seguridad alimentaria.
Logística: 4 bidones por palé. 80 bidones por contenedor seco de 20 pies. También disponibles contenedores secos de 40 pies.
PREPARACIONES DE FRUTA A MEDIDA
Ofrecemos soluciones de melocotón a medida para aplicaciones de néctares, zumos, alimentación infantil y panadería. Para néctares y zumos ajustamos el Brix y la acidez a su perfil de azúcar y mantenemos el color amarillo dorado durante la pasteurización. Para la alimentación infantil ajustamos la viscosidad y la granulometría para lograr la textura suave que esperan los formuladores infantiles. Para rellenos de panadería calibramos el tamaño de los trozos de fruta y el Brix para mantener la estructura durante el horneado.
- Niveles de Brix personalizados
- Acidez y pH personalizados
- MOQ flexibles
TOLERANCIAS ALIMENTARIAS Y ALÉRGENOS
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Sin OGM
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Vegano
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Sin Gluten
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Sin Lactosa
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Halal
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Kosher
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Keto
