100 % naturelle
Issue d'un concentré de tomate de haute qualité, avec un usage minimal d'agents anti-agglomérants.
TOMATE EN POUDRE
Tomate en poudre haut de gamme séchée par atomisation. Saveur intense, couleur naturelle et excellente coulabilité. Idéale pour les mélanges d'assaisonnement, les soupes et les plats préparés.
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POURQUOI CHOISIR LA TOMATE EN POUDRE SAPORINA ?
Notre tomate en poudre est produite à l'aide d'une technologie avancée de séchage par atomisation pour préserver la couleur vive et la saveur riche des tomates fraîches. Elle offre une qualité constante, une reconstitution aisée et une durée de conservation prolongée pour les applications industrielles.
INGRÉDIENTS
Tomate en poudre : tomates fraîches, maltodextrine, dioxyde de silicium (agent anti-agglomérant, max. 1 %).
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES :
| Caractéristique | Poudre Cold Break | Poudre Hot Break |
|---|---|---|
| Humidité | < 4,0 % | < 4,0 % |
| Niveau de pH | 4,0 – 4,5 | 4,0 – 4,5 |
| Couleur (a/b) | ≥ 1,50 | ≥ 1,50 |
| Viscosité (cm / 30 sec à 12 % de matière sèche) | 5 – 10 cm | 4 – 7 cm |
| Granulométrie | < 1,0 mm | < 1,0 mm |
| Application idéale | Soupes instantanées, mélanges d'assaisonnement, boissons. | Bases de ketchup, sauces, produits de pâtisserie. |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
Sac polyéthylène intérieur
CONSERVATION & LOGISTIQUE
Durée de conservation : 12 mois (à compter de la date de fabrication).
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (8 – 20 °C). Humidité < 60 %.
Après ouverture : produit très hygroscopique. Refermer immédiatement et stocker en faible humidité.
Logistique : conteneur réfrigéré conseillé en raison de la sensibilité à la chaleur. Environ 24 – 25 tonnes par conteneur (palettisé).
SERVICES DE PERSONNALISATION INDUSTRIELLE
Tomate en poudre séchée par atomisation, personnalisée pour les mélanges d'assaisonnement, les soupes et les plats préparés. Nous ajustons la granulométrie, le taux d'humidité et le profil de couleur à votre formulation, avec un conditionnement en vrac adapté à votre ligne.
- Granulométries sur mesure
- Taux d'humidité ajustable
- Agents anti-agglomérants en option
- Sacs vrac doublés PE
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
Sans OGM
Végane
Sans gluten
Sans produits laitiers
Halal
Casher
Keto
