100 % natural
De tomate no-OGM, sin aditivos ni conservantes artificiales.
CONCENTRADO DE TOMATE
Concentrado de tomate de alta densidad, elaborado con tomate egipcio fresco madurado al sol. Disponible en variantes Cold Break (CB) y Hot Break (HB).
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¿POR QUÉ EL CONCENTRADO DE TOMATE SAPORINA?
Nuestro concentrado de tomate se elabora con tecnología de evaporación de última generación para garantizar una óptima retención del color y de la viscosidad. Tanto si necesita Cold Break para aplicaciones de zumos como Hot Break para kétchups de alta viscosidad, le ofrecemos una consistencia impecable.
INGREDIENTES
Concentrado de tomate estándar: tomate fresco (98-99 %), sal (1-2 %). Opciones sin sal disponibles bajo pedido.
Concentrado de tomate industrial: 100 % tomate fresco — sin aditivos.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:
| Especificación | Concentrado de tomate estándar |
|---|---|
| Brix | 28-30 % (estándar de mercado para la cocina doméstica). Otras opciones disponibles bajo pedido. |
| pH | 4,0 - 4,5 |
| Color (a/b) | ≥ 2,00 |
| Bostwick | 6 - 10 cm / 30 seg a 12,5° Brix |
| Especificación | Cold Break (CB) | Hot Break (HB) | Super Hot Break |
|---|---|---|---|
| Brix (concentración) | 28-30 / 36-38 °Bx | 28-30 / 30-32 °Bx | 28-30 °Bx |
| Bostwick (cm / 30 seg a 12,5 °Bx) | 6 - 10 cm | 4 - 6 cm | < 4 cm |
| pH | 4,0 - 4,5 | 4,0 - 4,5 | 4,0 - 4,5 |
| Color (a/b) a 12,5 °Bx | ≥ 2,00 | ≥ 1,90 | ≥ 1,90 |
| Tamaño de tamiz | 0,4 - 0,8 mm | 0,8 - 1,0 mm | 0,8 - 1,5 mm |
| Proceso | Proceso a baja temperatura para preservar el color y las enzimas aromáticas. | Proceso a alta temperatura para activar la pectina y la viscosidad. | Tratamiento térmico extremo para la máxima densidad. |
| Aplicación ideal | Zumos reconstituidos, sopas y salsas de sabor fresco. | Kétchup, salsa para pizza, bases industriales densas. | Kétchup de alta viscosidad, salsas premium densas. |
ENVASES DISPONIBLES
Lata 70 g
50/100 latas por caja
Lata 140 g
25/50 latas por caja
Lata 200 g
24/48 latas por caja
Lata 400 g
12/24 latas por caja
Lata 800 g
6/12 latas por caja
Lata 2,2 kg
6 latas por caja
Lata 2,5 kg
6 latas por caja
Lata 3 kg
6 latas por caja
Lata 4,5 kg
3 latas por caja
Tarro de vidrio 350 g
12 tarros por caja
Sobre 70 g
100 sobres (4 × 25 cajas)
Bolsa aséptica con boquilla fija
5 / 10 / 15 / 20 L
Bag-in-drum aséptico
5 / 10 / 15 / 20 L
CONSERVACIÓN Y LOGÍSTICA
Vida útil: 24 meses desde la fecha de producción.
Condiciones de conservación: conservar en lugar fresco y seco (< 25 °C recomendado), al abrigo de la luz solar directa y la humedad (< 65 % humedad relativa).
Tras la apertura: transferir a un recipiente no metálico. Refrigerar a 4 °C. Consumir en un plazo de 5 días.
Logística: disponible paletizado o suelto. Expedición en contenedores secos de 20 o 40 pies.
Vida útil: 24 meses (desde la fecha de producción).
Condiciones de conservación: conservar en lugar fresco y seco (5 – 35 °C recomendado), al abrigo de la luz solar directa y la humedad (< 65 % humedad relativa). Evitar la congelación.
Tras la apertura: la esterilidad aséptica cesa al abrir. El producto debe procesarse de inmediato.
Logística: contenedores secos (20 / 40 pies). No requiere contenedor refrigerado.
Carga estándar: 80 bidones por contenedor de 20 pies (paletizado).
SERVICIOS DE MARCA BLANCA
Lance su gama premium de concentrado de tomate para retail y HORECA. Ofrecemos un apoyo OEM integral, desde formulaciones personalizadas y formatos de envase hasta la litografía y el diseño de etiqueta, a la medida de su mercado.
- Litografía y diseño de etiqueta personalizados
- Adaptación de la receta
- MOQ flexibles
- Etiquetado multilingüe
SERVICIOS DE PERSONALIZACIÓN INDUSTRIAL
Concentrado de tomate a granel, a la medida de su proceso industrial. Suministramos concentrado Cold Break y Hot Break con niveles de Brix personalizados, envase aséptico ajustado a su línea de llenado y apoyo de control de calidad en cada lote.
- Niveles de Brix personalizados (28-30 / 36-38)
- Cold Break o Hot Break
TOLERANCIAS ALIMENTARIAS Y ALÉRGENOS
Sin OGM
Vegano
Sin gluten
Sin lactosa
Halal
Kosher
Keto
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
| Parámetro | Concentrado de tomate (28-30 % Brix) |
|---|---|
| Valor energético | 120 kcal / 502 kJ |
| Grasas | 1,0 g |
| - de las cuales saturadas | < 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 25,0 g |
| - de los cuales azúcares | 20,0 g |
| Fibra | 6,0 g |
| Proteínas | 5,0 g |
| Sodio | 800 mg |
