Panorama do mercado mundial da azeitona de mesa
O consumo mundial de azeitona de mesa ultrapassou a fasquia dos 3 milhões de toneladas na campanha de 2024/25, com um crescimento de 4 % face à média plurianual recente. As importações de azeitona de mesa dos principais mercados cresceram 7,9 % no período de setembro a dezembro de 2025 face ao mesmo período do ano anterior — um sinal claro de consolidação da procura internacional.
O crescimento é impulsionado principalmente pelos países membros do IOC, onde o forte aumento da produção foi acompanhado por um significativo incremento do consumo interno. Também o setor do azeite a nível global recuperou nitidamente, com uma produção mundial de 3,375 milhões de toneladas em 2024/25, com um crescimento de 32 % face ao ano anterior — resolvendo a tensão de abastecimento da campanha de 2023/24.
A notável trajetória de crescimento do Egito
Os dados IOC destacam o Egito como a grande história de crescimento do setor mundial da azeitona de mesa. O Egito representa hoje 23 % da produção mundial de azeitona de mesa — e a evolução do consumo nas últimas três décadas é espetacular:
| Campanha | Consumo de azeitona de mesa no Egito | Evolução |
|---|---|---|
| 1990/91 | 11.000 t | Referência |
| 2024/25 | 540.000 t | ×49 em 34 anos |
Este crescimento do consumo foi acompanhado por uma expansão da produção, tornando o Egito ao mesmo tempo um consumidor significativo e um exportador em forte crescimento. Para os compradores internacionais, o Egito conjuga uma base produtiva de grande volume, produtores experientes e uma posição competitiva nos preços.
O que significa para os compradores de azeitona de mesa
A procura global está a crescer, não estagnada. Um aumento das importações de 7,9 % e um consumo que supera os 3 milhões de toneladas confirmam que a azeitona de mesa se encontra num ciclo de procura sustentada. Os compradores devem esperar volumes em crescimento, não estáveis.
O Egito é a grande origem de crescimento mais rápido. Com 23 % da produção mundial e um crescimento contínuo, o Egito oferece uma base de oferta que se reforça ano após ano. Particularmente relevante para os compradores que querem construir novas relações de fornecimento ou diversificar para além das origens europeias, onde a produção pode ser volátil devido à seca e à pressão climática.
O contexto de preço é favorável. A recuperação da produção mundial de azeite (+32 %) alivia a pressão sobre os preços do azeite — o que beneficia indiretamente o mercado da azeitona de mesa, reduzindo a competição pela matéria-prima entre o uso para azeite e o uso para azeitona de mesa. Daí resulta um contexto de preço mais favorável para os compradores de azeitonas em conserva.
🫒 Ponto-chave para as equipas de compras
A procura mundial de azeitona de mesa cresce quase 8 % e o Egito detém 23 % da produção mundial. Para os compradores de azeitonas em conserva — verdes, pretas ou Kalamata — o Egito é hoje a origem de crescimento de referência, com preços competitivos, disponibilidade durante todo o ano e rotas marítimas mediterrânicas fora da zona de perturbação da crise iraniana.
A azeitona de mesa Saporina
A Saporina oferece azeitona de mesa em conserva em três variedades — verdes, pretas e Kalamata — em salmoura, disponíveis em latas metálicas e frascos de vidro para clientes industriais, restauração (HoReCa) e distribuição. Disponíveis nos formatos inteiras, descaroçadas, às rodelas e recheadas. Estão incluídas a capacidade de marca própria e a documentação completa para exportação.
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