Piel fina
Variedad cannellini seleccionada por su piel delicada y tierna, que se ablanda magníficamente en cada plato.
Las alubias blancas en conserva de Saporina ofrecen el equilibrio perfecto entre comodidad y sabor auténtico. Cocidas hasta una cremosidad perfecta en salmuera ligera, están listas para usar en guisos mediterráneos, ensaladas y sopas. Conocidas por su piel fina y su alto contenido en proteínas, son un básico versátil para cualquier cocina profesional.
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Tiernas, cremosas y naturalmente ricas en proteína vegetal. Nuestras alubias cannellini se seleccionan cuidadosamente por su piel fina y se cuecen por completo en salmuera ligera, así que están listas para usar directamente de la lata.
Alubias blancas rehidratadas, agua, sal, agente de firmeza (cloruro de calcio E509), antioxidante (EDTA cálcico disódico E385).
| Especificación | Alubias blancas en conserva |
|---|---|
| Textura | Cremosa y tierna |
| Color | Blanco roto / crema |
| Defectos | Máx. 3 % (pieles partidas) |
| pH | 5,8 - 6,2 |
| Contenido de sal | 0,5 % - 1,0 % |
| Aplicación ideal | Guisos, sopas, ensaladas (Fasolada) |
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de producción.
Condiciones de conservación: conservar en lugar fresco y seco (< 25 °C recomendado), al abrigo de la luz solar directa y de la humedad (< 65 % humedad relativa). Proteger de la congelación.
Una vez abierto: trasvasar a un recipiente no metálico. Mantener sumergidas en su salmuera. Refrigerar a 4 °C. Consumir en un plazo de 3 días.
Logística: disponible paletizado o a granel. Expedición en contenedores secos de 20 o 40 pies.
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| Parámetro | Valor típico |
|---|---|
| Valor energético | 95 kcal / 400 kJ |
| Grasas | 0,5 g |
| - de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| - de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra alimentaria | 6 g |
| Proteínas | 6 g |
| Sodio | 160 mg |