لبُّ الباذنجان المشويّ من Saporina يُشوى على النار خلال ساعاتٍ قليلةٍ من الحصاد، ثم يُقشَّر ويُهرَس إلى لُبٍّ ناعمٍ بنكهةٍ مدخَّنةٍ غنيّة. متاحٌ محفوظًا في برطماناتٍ زجاجيّةٍ أو مجمَّدًا — أساسٌ جاهزٌ للاستعمال لبابا غنّوج والمتبَّل والمغمّسات والصلصات والوجبات الجاهزة.
اطلبوا عرض أسعار
مدخَّنٌ، حريريٌّ، وغنيٌّ بالنكهة. يُشوى باذنجانُنا على النار فورًا بعد الحصاد، ثم يُقشَّر ويُهرَس لالتقاط نكهة الشواء الأصيلة في لُبٍّ ناعمٍ جاهزٍ للاستعمال.
البرطمان الزجاجيّ: لبُّ باذنجانٍ مشويّ، ملح، منظّمُ حموضة (حمض الستريك E330).
المجمَّد: لبُّ باذنجانٍ مشويّ 100 %.
| الخاصّيّة | برطمانٌ زجاجيّ | مجمَّد |
|---|---|---|
| الشكل | لُبٌّ ناعم (مهروسٌ مُقشَّر) | لُبٌّ ناعم (مهروسٌ مُقشَّر) |
| القوام | كثيفٌ قابلٌ للغَرف | كثيفٌ قابلٌ للغَرف بعد الذوبان |
| الملمس | حريريٌّ كريميّ | حريريٌّ كريميٌّ بعد الذوبان |
| الاستخداماتُ الأمثل | بابا غنّوج، متبَّل، مغمّسات وكريمات قابلة للدّهن | مغمّسات، صلصات، حساء، وجبات جاهزة |
| الرقم الهيدروجينيّ (pH) | 4.2 – 4.6 | 4.5 – 5.5 |
| نسبةُ الملح | 1.0 % – 1.5 % | 0 % |
| العيوب | 2 % كحدٍّ أقصى | 2 % كحدٍّ أقصى |
مدّةُ الصلاحيّة: البرطمان الزجاجيّ: 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج. المجمَّد: 24 شهرًا عند -18 درجة مئويّة.
شروطُ التخزين: البرطمان الزجاجيّ: يُحفَظ في مكانٍ باردٍ وجافّ (< 25 درجة مئويّة موصًى به)، بعيدًا عن أشعّة الشمس المباشرة والرطوبة (< 65 % رطوبةٌ نسبيّة). تَجَنَّبوا التجميد. المجمَّد: يُحفَظ عند -18 درجة مئويّة أو أقلّ على امتداد سلسلة التبريد.
بعد الفتح: البرطمان الزجاجيّ: يُحفَظ في الثلّاجة عند 4 درجاتٍ مئويّة ويُستهلَك خلال 4 أيّام. المجمَّد: لا يُعادُ تجميدُه بعد الذوبان؛ يُستعمَل فورًا.
اللوجستيّات: البرطمان الزجاجيّ: متاحٌ على منصّاتٍ أو مفكوكًا، والشحنُ في حاوياتٍ جافّةٍ 20 أو 40 قدمًا. المجمَّد: الشحنُ في حاوياتٍ مبرَّدةٍ (Reefer) عند -18 درجة مئويّة.
أَطلِقوا تشكيلتَكم من الأطايب المتوسّطيّة مع خبرة Saporina. نُقدِّم مرافقةً متكاملةً في العلامة الخاصّة للتجزئة والموزِّعين الباحثين عن لبِّ باذنجانٍ مشويٍّ فاخرٍ في برطماناتٍ زجاجيّةٍ أو مجمَّدًا.
غيرُ معدّلٍ وراثيًّا
نباتيّ
خالٍ من الغلوتين
خالٍ من اللاكتوز
حلال
كوشير
| المُعامِل | قيمةٌ نموذجيّة |
|---|---|
| الطاقة | 35 سعرة حراريّة / 146 كيلوجول |
| الدهون | 0.4 جم |
| - منها مُشبَعة | 0.1 جم |
| الكربوهيدرات | 6.0 جم |
| - منها سكّريّات | 3.0 جم |
| الألياف | 3.0 جم |
| البروتين | 1.0 جم |
| الصوديوم | 350 مجم |
