Сезон переработки граната в Египте открывается на стабильном урожае в 800 000 тонн

Сезон переработки начался

Гранатовая кампания в Египте уже идёт. Первый фрукт начал поступать в конце июля, основной августовский приём идёт прямо сейчас, а сезон набирает обороты в сентябре и октябре и закрывается в ноябре.

Для переработчика важно не то, какие сорта висят на дереве, а то, что окно приёма открыто и закрывается в ноябре. Объём переработки законтрактовывается во время кампании, а не после неё — а египетская кампания идёт уже сейчас.

Есть одна структурная деталь, о которой стоит знать: часть египетского урожая изначально выращивается под переработку, а не перенаправляется в неё со свежего рынка. Это нетипично. В большинстве фруктовых категорий переработчику достаётся то, что забраковала свежая торговля, — некалиброванное, с дефектами кожуры, излишки, — и это заметно по однородности того, что приезжает на завод.

Стабильный урожай в нестабильном регионе

Производство граната в Египте составляет примерно 800 000 тонн в год и в этом сезоне заметно не изменилось: новые посадки компенсируют стареющие деревья, и потому стабильность здесь структурная, а не удача отдельного года. Нескольким соседним производителям Северной Африки климат в этом сезоне дался тяжело; Египет по большей части миновала экстремальная жара, которая их затронула.

Настоящее давление с египетской стороны — логистика. Цены у фермерских ворот стабильны, но растущие издержки экспортёров и региональные обстоятельства, поднимающие стоимость перевозки, сжимают маржу — и именно фрахт, а не фрукт, вероятнее всего сдвинет цену с поставкой в этом сезоне.

Почему этот урожай подходит для сока и концентрата

Содержание сока и цвет — вот что действительно важно. Характеристики, на которых строится экспорт египетского граната — насыщенный красный цвет, высокая сочность, сладко-кислый баланс, — на перерабатывающей линии читаются иначе, чем на розничной полке. Содержание сока — это выход с тонны. Соотношение кислоты и сахара определяет, нужно ли корректировать сок. А цвет — первое, по чему потребитель судит о гранатовом соке, задолго до вкуса.

Предложение стабильно там, где ряд альтернатив — нет. Для программы по соку или концентрату вопрос не столько в характеристиках фрукта, которые в целом известны, сколько в том, будет ли в наличии тоннаж. Происхождение, удерживающее объём на расширяющихся площадях, отвечает на этот вопрос иначе, чем то, что восстанавливается после погодного удара.

Замороженные зёрна граната доступны круглый год, что отвязывает поставки зёрен от окна уборки для тех, кто выстраивает непрерывную программу, а не сезонную.

Куда сегодня продаётся египетский гранат

Египетский гранат поставляется на 52 международных рынка, и экспортная стоимость в 2025 году заметно выросла. При этом концентрация впечатляет — за январь–сентябрь 2025 года:

• ОАЭ — 34 млн евро, примерно половина всей экспортной стоимости граната
• Сирия — 21 млн евро
• Россия — 3,5 млн евро

Экспортные котировки держатся в диапазоне от 615 до 1 100 евро за тонну FOB в зависимости от спецификации; ожидается, что в начале сезона они останутся твёрдыми и разойдутся по мере роста предложения, при этом ранний урожай выигрывает от ограниченного предложения и раннего выхода на рынок. Нидерланды и Франция названы недоиспользованными европейскими возможностями, а доступ на рынок Китая получен недавно. Конкуренцию составляют Иран, Индия и Оман, причём египетские экспортёры отмечают, что региональные обстоятельства, поднимающие стоимость перевозки, касаются всех, включая Египет.

Что это значит для покупателей переработанного граната

Окно открыто сейчас. Основной приём идёт в этом месяце, а сезон закрывается в ноябре — программа по соку или концентрату на 2027 год решается в ближайшие недели.

Считайте логистику отдельно от фрукта. Цены у фермерских ворот стабильны; движутся фрахт и издержки экспортёров. Котировку, не разбитую на фрукт и перевозку, труднее сравнить с прошлогодней и труднее пересмотреть, если фрахт подешевеет.

Свежая торговля Египта ориентирована на Залив. Поскольку примерно половина экспортной стоимости приходится на ОАЭ, а заметная доля — на Сирию, европейский спрос со стороны переработки конкурирует за египетский фрукт со свежей торговлей, направленной в основном в другую сторону, — позиция более комфортная, чем прямая конкуренция с доминирующим свежим каналом.

Гранатовая линейка Saporina

Saporina поставляет египетский гранат в виде сока, концентрата и нектара — в асептическом наливе bag-in-drum для промышленных покупателей и в стекле, ПЭТ и картоне для розницы и HoReCa, включая форматы под собственной маркой, с полным пакетом экспортной документации для ЕС, Великобритании, Северной Америки и стран Залива. Та же фруктовая программа охватывает и наши линии манго, гуавы и клубники.