100 % naturale
Melograno puro — 'Wonderful' e altre varietà egiziane premium. Senza dolcificanti, senza coloranti, senza conservanti sintetici. Solo il frutto, NFC o concentrato.
Succo di melograno — NFC e concentrato 65° Brix
Succo di melograno NFC e concentrato chiarificato (65° Brix) premium all'ingrosso. Da varietà egiziane premium, tra cui 'Wonderful', per un colore rubino intenso e un alto contenuto naturale di polifenoli.
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PERCHÉ SCEGLIERE IL MELOGRANO DI SAPORINA?
In Saporina selezioniamo a mano melograni egiziani 'Wonderful' entro 24 ore dalla raccolta e produciamo due formati: succo NFC confezionato surgelato a -18 °C in fusti rivestiti in PE e concentrato chiarificato 65° Brix confezionato in asettico in fusti da 220 L per una conservazione a temperatura ambiente. Entrambi i formati mantengono il colore rubino profondo e il contenuto naturale di polifenoli richiesti dalle vostre formulazioni premium di bevande e salse.
INGREDIENTI
100 % melograni freschi.
SPECIFICHE TECNICHE
| Caratteristica | Succo di melograno NFC | Concentrato chiarificato |
|---|---|---|
| Brix | 14,0 - 16,0° | 65,0 ± 1,0° |
| Acidità (come acido citrico) | 0,5 - 1,3 % | 3,0 - 7,0 % (regolabile su contratto private label) |
| pH | 3,1 - 3,9 | 2,5 - 4,0 |
| Limpidezza | Torbido (naturale) | Limpido (chiarificato) |
| Colore | Rosso rubino profondo caratteristico | Rubino scuro a rosso brunastro caratteristico |
| Applicazione ideale | Succhi premium, smoothie | Basi per bevande, sciroppi, gelatine |
CONFEZIONI DISPONIBILI
Doppio sacco interno blu in polietilene (PE) dentro un fusto d'acciaio
CONSERVAZIONE & LOGISTICA
Conservabilità: 24 mesi dalla data di produzione.
Condizioni di stoccaggio: Conservare surgelato a -18 °C (0 °F) in ogni momento. Non ricongelare dopo lo scongelamento. Il mantenimento della catena del freddo è essenziale per preservare il colore rosso profondo.
Dopo l'apertura: NFC: lavorare entro 24 ore dall'apertura, oppure conservare refrigerato a +4 °C per un massimo di 3 giorni. Non ricongelare dopo lo scongelamento. Concentrato (65° Brix): una volta aperto, conservare refrigerato a +4 °C e lavorare secondo le indicazioni QA in base all'applicazione.
Logistica: 4 fusti per pallet. L'NFC viaggia in container reefer (-18 °C); il concentrato in container dry standard a temperatura ambiente.
SOLUZIONI SUCCO SU MISURA
Offriamo soluzioni di melograno su misura per due profili di acquirente. Per gli acquirenti di succo NFC regoliamo Brix e acidità sul vostro target zucchero-acido e manteniamo il colore rubino profondo attraverso la pastorizzazione — ideale per succhi premium e smoothie. Per gli acquirenti di concentrato chiarificato 65° Brix regoliamo limpidezza e acidità (3–7%) per basi sciroppo, gelatine e concentrati per bevande che beneficiano di un confezionamento stabile a temperatura ambiente. Entrambi i formati viaggiano in fusti da 220 L su contratto, con la logistica a catena del freddo (NFC) o a temperatura ambiente (concentrato) che ciascuno richiede.
- Brix personalizzato
- Quantitativi minimi flessibili
TOLLERANZE ALIMENTARI & ALLERGENI
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Senza OGM
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Vegano
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Senza glutine
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Senza lattosio
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Halal
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Kosher
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Keto
