¿Cómo elijo entre el zumo de granada NFC de Saporina y el concentrado 65° Brix?

Elija NFC (no procedente de concentrado) para aplicaciones premium de zumos y smoothies donde el carácter recién exprimido, la turbidez natural y el perfil completo Brix–acidez de la fruta cuentan en la etiqueta. Elija el concentrado clarificado 65° Brix para bases de bebidas, siropes y gelatinas donde se prefiere un ingrediente claro, estable a temperatura ambiente y eficiente en el transporte, y donde la reconstitución o la mezcla forman parte de la formulación.

¿Con qué Brix y acidez se envía el zumo de granada Saporina?

El zumo de granada NFC se envía a 14–16° Brix con acidez de 0,5–1,3 % (ácido cítrico), pH 3,1–3,9, naturalmente turbio, color rojo rubí profundo característico. El concentrado clarificado 65° Brix se envía a 65 ± 1° con acidez de 3,0–7,0 %, pH 2,5–4,0, claro y clarificado, color rubí oscuro a rojo pardo.

¿El zumo de granada Saporina se produce según estándares NFC?

Sí. El zumo de granada NFC de Saporina se produce conforme a la Directiva 2001/112/CE del Consejo de la UE y al estándar NFC FDA 21 CFR 102.33 — el zumo se exprime en las 24 horas siguientes a la cosecha a partir de granadas egipcias premium 'Wonderful', nunca se reconstituye a partir de concentrado y se envasa congelado a -18 °C. El concentrado clarificado 65° Brix se elabora a partir de la misma base de fruta mediante eliminación de agua y clarificación. La documentación de conformidad NFC está disponible bajo petición.

¿Puede Saporina justificar el contenido de polifenoles para el etiquetado de bebidas funcionales?

El zumo de granada Saporina contiene el perfil polifenólico natural del cultivar 'Wonderful' (punicalaginas, antocianinas, ácido elágico). El contenido de polifenoles medido por lote está disponible bajo petición para fundamentar el etiquetado. Los compradores que usen alegaciones de polifenoles o relacionadas en productos terminados deben cumplir el Reglamento (CE) 1924/2006 (declaraciones nutricionales y de salud) y la FDA 21 CFR 101.93 — Saporina no autoriza por defecto ninguna alegación antioxidante o de salud específica; use un texto ya autorizado por la EFSA o la autoridad competente de su mercado.

¿Qué certificaciones de seguridad alimentaria tiene Saporina?

El zumo y el concentrado de granada Saporina se fabrican bajo un programa de seguridad alimentaria conforme a HACCP, con garantía de cadena de frío para el NFC y garantía de envasado aséptico para el concentrado. Documentación de certificación adicional (BRC, ISO 22000, Halal, Kosher cuando aplique) disponible bajo petición.

Zumo de Granada — NFC y Concentrado 65° Brix

Name: Zumo de Granada NFC y Concentrado 65°
Brand: Saporina
Availability: InStock

Zumo de granada NFC y concentrado clarificado (65° Brix) premium al por mayor. De variedades egipcias premium, incluida 'Wonderful', para un color rubí intenso y alto contenido natural de polifenoles.

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Zumo de granada NFC y concentrado 65° Brix Saporina, elaborados a partir de la variedad 'Wonderful' — Zumo de granada Saporina y concentrado clarificado 65° Brix — cultivar 'Wonderful', NFC envasado congelado y concentrado envasado aséptico para uso industrial.

¿POR QUÉ ELEGIR LA GRANADA DE SAPORINA?

En Saporina seleccionamos a mano granadas egipcias 'Wonderful' en las 24 horas siguientes a la cosecha y producimos dos formatos: zumo NFC envasado congelado a -18 °C en bidones forrados de PE y concentrado clarificado 65° Brix envasado aséptico en bidones de 220 L para conservación a temperatura ambiente. Ambos formatos mantienen el color rubí profundo y el contenido natural de polifenoles que exigen sus formulaciones premium de bebidas y salsas.

100% natural

Granada pura — 'Wonderful' y otras variedades egipcias premium. Sin edulcorantes, sin colorantes, sin conservantes sintéticos. Solo la fruta, NFC o concentrada.

Cosecha en 24 h

Recién exprimida en 24 horas. Esa rapidez fija el color rubí y el contenido natural de polifenoles que los formuladores de bebidas valoran como diferenciador de marca.

Sabor fresco

Profundo, ácido, inconfundiblemente granada. Sea NFC o concentrado clarificado 65° Brix, nuestro zumo aporta la intensidad rubí que su marca premium necesita para destacar.

INGREDIENTES

100 % granadas frescas.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Especificaciones técnicas del Zumo de Granada NFC y Concentrado 65°
Especificación	Zumo de Granada NFC	Concentrado Clarificado
Brix	14,0 - 16,0°	65,0 ± 1,0°
Acidez (como ácido cítrico)	0,5 - 1,3 %	3,0 - 7,0 % (ajustable en contrato de marca blanca)
pH	3,1 - 3,9	2,5 - 4,0
Claridad	Turbio (natural)	Claro (clarificado)
Color	Rojo rubí profundo característico	Rubí oscuro a rojo pardo característico
Aplicación ideal	Zumos premium, smoothies	Bases de bebidas, siropes, gelatinas

ENVASES DISPONIBLES

Bidón de acero aséptico — Bidón de acero (220 L)
Doble forro azul de polietileno (PE) dentro de un bidón de acero

CONSERVACIÓN Y LOGÍSTICA

Vida útil: 24 meses desde la fecha de producción.

Condiciones de conservación: Conservar congelado a -18 °C (0 °F) en todo momento. No volver a congelar tras la descongelación. Mantener la cadena de frío es esencial para preservar el color rojo profundo.

Tras la apertura: NFC: procesar en las 24 horas siguientes a la apertura o mantener refrigerado a +4 °C un máximo de 3 días. No volver a congelar tras la descongelación. Concentrado (65° Brix): una vez abierto, mantener refrigerado a +4 °C y procesar según las pautas de calidad de la aplicación.

Logística: 4 bidones por palé. El NFC se envía en contenedores reefer (-18 °C); el concentrado, en contenedores secos estándar a temperatura ambiente.

SOLUCIONES DE ZUMO A MEDIDA

Ofrecemos soluciones de granada a medida para dos perfiles de comprador. Para compradores de zumo NFC ajustamos el Brix y la acidez a su objetivo azúcar-ácido y mantenemos el color rubí profundo durante la pasteurización — ideal para zumos premium y smoothies. Para compradores de concentrado clarificado 65° Brix ajustamos la claridad y la acidez (3–7 %) para bases de siropes, gelatinas y concentrados de bebida que se benefician de un envase estable a temperatura ambiente. Ambos formatos se envían en bidones de 220 L bajo contrato con la logística de cadena de frío (NFC) o ambiente (concentrado) que cada uno requiere.

Niveles de Brix personalizados
Cantidades mínimas flexibles

TOLERANCIAS ALIMENTARIAS Y ALÉRGENOS

Sin OGM
Vegano
Sin Gluten
Sin Lactosa
Halal
Kosher
Keto

Certificado libre de los 14 alérgenos alimentarios principales

Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Leche
Frutos de cáscara
Apio
Mostaza
Sésamo
Sulfitos
Altramuces
Moluscos

SIN ALÉRGENOS

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