Hémisphère sud : avancement des récoltes
La récolte de l'hémisphère sud est bien engagée. Le point WPTC du 5 mars ne signale aucun changement majeur sur les prévisions, la plupart des origines étant en ligne ou au-dessus des attentes :
| Origine | Prévision | Avancement récolte | Statut | |
|---|---|---|---|---|
| 🇦🇷 | Argentine | ~428 000 t | 65 % achevés (semaine 10) | En ligne · rendements +10-15 % sur un an |
| 🇨🇱 | Chili | 1,3 M t | 40-45 % achevés | En ligne · aucun problème |
| 🇦🇺 | Australie | — | 79 000 t livrées | Pluies · récolte interrompue |
| 🇵🇪 | Pérou | 150 000 t | 100 % achevés | Campagne terminée |
L'Argentine se distingue particulièrement : les rendements affichent 10 à 15 % au-dessus de la campagne précédente, l'état des cultures est bon et la qualité très satisfaisante. Une grêle en janvier a endommagé environ 400 hectares dans la province de San Juan, mais la campagne globale est en ligne pour une clôture fin avril.
Le Chili progresse sans heurts et maintient sa prévision de 1,3 million de tonnes dans des conditions chaudes et sèches. L'Australie a livré 79 000 tonnes à ce stade mais fait face à un épisode pluvieux qui a interrompu les travaux aux champs. La campagne du Pérou est déjà bouclée à 150 000 tonnes.
Hémisphère nord : avant-goût de la saison 2026
Si les pays de l'hémisphère nord sont encore en phase d'avant-plantation ou de plantation précoce, la réunion WPTC de février a établi des prévisions préliminaires pour la saison 2026. Origines clés :
| Origine | Prévision 2026 | Points clés | |
|---|---|---|---|
| 🇪🇬 | Égypte | 7,0 M t (frais) | Prévision inchangée · transition hiver/été |
| 🇺🇸 | Californie | 8,89 M t | Hypothèse 53 t/acre · incertitude sur le rendement |
| 🇮🇹 | Italie | ~5,5 M t (est.) | Contrats en cours · surfaces du sud potentiellement en hausse |
| 🇪🇸 | Espagne | ~2,6 M t | Surfaces comparables à 2025 · rendements faibles l'an passé |
| 🇹🇷 | Turquie | 2,5-2,6 M t | Producteurs incités à planter · prix des cultures concurrentes faibles |
| 🇵🇹 | Portugal | ~1,5 M t | Légère baisse des surfaces emblavées |
La prévision égyptienne de 7 millions de tonnes de tomates fraîches destinées à la transformation reste inchangée et représente l'un des plus grands volumes nationaux au monde. Le modèle de double campagne de l'Égypte (récoltes d'hiver et d'été) offre une capacité d'approvisionnement annuel que la plupart des origines concurrentes ne peuvent égaler.
La Californie, première origine mondiale en volume, projette 8,89 millions de tonnes métriques, mais l'atteinte du rendement moyen de 53 t/acre reste incertaine. L'Italie et l'Espagne sont en phase de négociation contractuelle, sur des hypothèses de volumes stables ou en légère hausse.
Ce que cela implique pour les acheteurs de tomate d'industrie
L'offre mondiale est stable mais sans expansion marquée. Les récoltes de l'hémisphère sud progressent bien, mais aucune origine n'annonce de surplus majeur. Les bons rendements argentins et une campagne chilienne régulière constituent un socle solide, mais la perturbation pluvieuse en Australie et le volume modeste péruvien font que l'hémisphère sud livre correctement — sans abondance.
La saison de l'hémisphère nord donnera la direction des prix. Avec la Californie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie et l'Égypte qui entament leur phase de plantation ou de croissance précoce, les 60 à 90 prochains jours détermineront les prix 2026. Toute perturbation climatique, déficit de semis ou rendement décevant sur ces origines resserrera l'offre mondiale de concentré et fera grimper les prix.
La capacité annuelle de l'Égypte fait la différence. La récolte d'hiver égyptienne s'achève et celle d'été est en cours de plantation — ce qui permet aux transformateurs égyptiens de fournir concentré, passata et autres produits à base de tomate pendant la période creuse où les usines de l'hémisphère nord sont à l'arrêt et où l'offre de l'hémisphère sud se rétracte.
🍅 À retenir pour les acheteurs de produits à base de tomate
Le marché mondial de la tomate d'industrie est stable mais loin du suroffre. Avec la crise iranienne qui ajoute une pression sur les coûts d'énergie et d'engrais, et des rendements de l'hémisphère nord encore incertains, les acheteurs devraient envisager de verrouiller leurs engagements d'approvisionnement au plus tôt — en particulier auprès d'origines comme l'Égypte, qui offre une production sur deux campagnes et des routes maritimes méditerranéennes hors zone de perturbation du détroit d'Ormuz.
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