Hemisferio Sur: avance de la cosecha
La cosecha del Hemisferio Sur está muy avanzada. La actualización del WPTC del 5 de marzo no recoge cambios significativos en las previsiones, y la mayoría de los orígenes se sitúa en línea con las expectativas o por encima de ellas:
| Origen | Previsión | Avance de cosecha | Estado | |
|---|---|---|---|---|
| 🇦🇷 | Argentina | ~428.000 t | 65 % completado (semana 10) | En plan · rendimientos +10-15 % interanual |
| 🇨🇱 | Chile | 1,3 M t | 40-45 % completado | En plan · sin problemas |
| 🇦🇺 | Australia | — | 79.000 t entregadas | Lluvias · cosecha en pausa |
| 🇵🇪 | Perú | 150.000 t | 100 % completado | Temporada finalizada |
Argentina es el origen más destacado: los rendimientos superan en un 10-15 % los de la temporada pasada, el estado del cultivo es sólido y la calidad ha sido muy buena. Una granizada en enero dañó unas 400 hectáreas en San Juan, pero, en conjunto, la campaña avanza según el calendario para concluir a finales de abril.
Chile avanza sin incidencias y mantiene su previsión de 1,3 millones de toneladas con un clima cálido y seco. Australia ha entregado 79.000 toneladas hasta la fecha, pero afronta una interrupción por lluvias que ha detenido las operaciones de campo. La temporada de Perú ya ha concluido en 150.000 toneladas.
Hemisferio Norte: anticipo de la campaña 2026
Aunque los países del Hemisferio Norte todavía se encuentran en fase de pre-siembra o de siembra temprana, la reunión del WPTC de febrero estableció previsiones preliminares para la campaña 2026. Orígenes clave:
| Origen | Previsión 2026 | Notas clave | |
|---|---|---|---|
| 🇪🇬 | Egipto | 7,0 M t (fresco) | Previsión sin cambios · transición invierno-verano |
| 🇺🇸 | California | 8,89 M t | Basado en 53 t/acre de media · incertidumbre sobre el rendimiento |
| 🇮🇹 | Italia | ~5,5 M t (est.) | Contratos en firma · posible aumento de superficie en el sur |
| 🇪🇸 | España | ~2,6 M t | Hectáreas similares a 2025 · bajos rendimientos el año pasado |
| 🇹🇷 | Turquía | 2,5-2,6 M t | Agricultores con interés en sembrar · precios bajos de cultivos competidores |
| 🇵🇹 | Portugal | ~1,5 M t | Ligera reducción de la superficie plantada |
La previsión de Egipto de 7 millones de toneladas de tomate fresco para transformación se mantiene sin cambios y representa uno de los mayores volúmenes nacionales del mundo. El modelo de doble campaña de Egipto (cosechas de invierno y de verano) ofrece una capacidad de suministro durante todo el año que la mayoría de los orígenes competidores no puede igualar.
California, el mayor origen individual del mundo, ha proyectado 8,89 millones de toneladas métricas, pero existe incertidumbre sobre si se alcanzará el rendimiento medio de 53 t/acre. Italia y España se encuentran en fase de negociación de contratos, con expectativas de volúmenes estables o ligeramente superiores.
Qué significa para los compradores de tomate de transformación
El suministro global es estable, pero no se expande de forma drástica. Las cosechas del Hemisferio Sur avanzan bien, pero ningún origen reporta un excedente significativo. Los buenos rendimientos de Argentina y la campaña constante de Chile aportan una base sólida, pero la interrupción por lluvias en Australia y el modesto volumen de Perú hacen que el Hemisferio Sur entregue de forma suficiente, no abundante.
La campaña del Hemisferio Norte marcará la dirección de los precios. Con California, Italia, España, Turquía y Egipto entrando en sus fases de siembra o de crecimiento temprano, los próximos 60-90 días determinarán los precios de 2026. Cualquier incidencia climática, déficit de siembra o decepción en los rendimientos de estos orígenes tensionará el suministro global de concentrado y empujará los precios al alza.
La capacidad de Egipto durante todo el año es un factor diferencial. La cosecha de invierno de Egipto está finalizando y la de verano se está plantando, lo que significa que los transformadores egipcios pueden suministrar concentrado, passata y otros productos de tomate durante el período en el que las fábricas del Hemisferio Norte están paradas y el suministro del Hemisferio Sur se reduce.
🍅 Conclusión clave para los compradores de productos de tomate
El mercado global del tomate de transformación es estable, pero no está sobreabastecido. Con la crisis de Irán añadiendo presión sobre los costes de energía y fertilizantes, y con los rendimientos del Hemisferio Norte aún inciertos, los compradores deberían plantearse asegurar compromisos de suministro de forma anticipada, especialmente en orígenes como Egipto, que ofrecen producción de doble campaña y rutas marítimas mediterráneas fuera de la zona de disrupción del estrecho de Ormuz.
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