طبيعيٌّ 100 %
طماطمُ طازجةٌ ورشّةُ ملحٍ فحسب. لا مُكثِّفاتٍ ولا موادَّ حافظةً صناعيّة.
صلصةُ الطماطم المُمرَّرة
مهروسُ طماطمَ سائلٌ ناعمُ القوام، خالٍ من البذور، يُستخلَص من طماطمَ مصريّةٍ طازجةٍ ناضجةٍ تحت الشمس. الأساسُ الإيطاليُّ الأصيل للصلصات الفاخرة والحساء واليخنات.
اطلبوا عرض أسعار
لماذا صلصةُ Saporina المُمرَّرة؟
صُمِّمت صلصتُنا المُمرَّرة لتُقدِّمَ تجربةَ نكهةٍ راقية. يُزيل النخلُ الدقيقُ البذورَ والقشورَ ويَصنع قوامًا حريريًّا ناعمًا، يَلتحم بالباستا التحامًا تامًّا ويَرتقي بأرقى الوصفات.
المكوّنات
الصلصةُ الكلاسيكيّة: طماطمُ طازجة (99.5 %)، ملحٌ (0.5 %).
تتوفّر تَنويعاتٌ بلا ملح (طماطم 100 %) عند الطلب.
المهروسُ الصناعيّ: طماطمُ طازجةٌ 100 %، بلا إضافات.
المواصفات الفنّيّة:
| الخاصّيّة | الصلصةُ الكلاسيكيّة |
|---|---|
| Brix | 8-10 % |
| الرقم الهيدروجينيّ (pH) | 4.0 - 4.4 |
| اللون (a/b) | ≥ 1.90 |
| القوام | أملسُ وحريريّ |
| Bostwick (سم / 30 ثانية عند Brix الطبيعيّ) | 5 - 10 سم |
| الخاصّيّة | مهروسٌ خفيف | مهروسٌ كثيف | كثافةٌ عالية |
|---|---|---|---|
| Brix (التركيز) | 8-10 °Bx | 10-12 °Bx | 12-14 °Bx |
| Bostwick (سم / 30 ثانية عند Brix الطبيعيّ) | 8 - 12 سم | 7 - 10 سم | 6 - 9 سم |
| الرقم الهيدروجينيّ (pH) | 4.0 - 4.4 | 4.0 - 4.4 | 4.0 - 4.4 |
| اللون (a/b) | ≥ 1.90 | ≥ 1.90 | ≥ 1.90 |
| العمليّة | نخلٌ دقيق (0.6 مم) لقوامٍ أملس. | نخلٌ دقيق (0.6 مم) لقوامٍ أملس. | نخلٌ قياسيّ (0.8 مم) أو دقيق. |
| الاستخدامُ الأمثل | صلصاتٌ جاهزةٌ للاستعمال، حساء، قواعدُ للعصائر. | صلصاتٌ أكثرُ كثافة، تتبيلات، صلصاتُ تَوابِل. | تطبيقاتٌ صناعيّةٌ عاليةُ الأداء. |
العبواتُ المتاحة
410 جم
12 قارورة في الكرتونة
700 جم
12 قارورة في الكرتونة
علبة معدنيّة 400 جم
12/24 علبة في الكرتونة
علبة معدنيّة 2.5 كجم
6 علب في الكرتونة
كيس معقَّم بفوهة ثابتة
5 / 10 / 15 / 20 لترًا
Bag-in-drum معقَّم
5 / 10 / 15 / 20 لترًا
التخزينُ واللوجستيّات
مدّةُ الصلاحيّة: 24 شهرًا (علبٌ معدنيّة / تيترا)، 36 شهرًا (زجاج).
شروطُ التخزين: يُحفَظ في مكانٍ باردٍ وجافّ (< 25 درجة مئويّة موصًى به)، بعيدًا عن أشعّة الشمس المباشرة.
بعد الفتح: يُنقَل إلى وعاءٍ غيرِ معدنيّ (إن كان من علبةٍ معدنيّة). يُحفَظ في الثلّاجة عند 4 درجاتٍ مئويّة. يُستهلَك خلال 5 أيّام.
اللوجستيّات: تتوفّر خياراتُ التحميل على منصّاتٍ خشبيّة.
مدّةُ الصلاحيّة: 24 شهرًا (من تاريخ الإنتاج).
شروطُ التخزين: يُحفَظ في مكانٍ باردٍ وجافّ (5 – 35 درجة مئويّة موصًى به)، بعيدًا عن أشعّة الشمس المباشرة والرطوبة (< 65 % رطوبةٌ نسبيّة). تَجَنَّبوا التجميد.
بعد الفتح: تَنتفي السِّيريّةُ المعقَّمةُ عند الفتح. يَنبغي معالجةُ المنتج فورًا.
اللوجستيّات: حاوياتٌ جافّة (20 / 40 قدمًا). لا حاجةَ لحاويةٍ مبرَّدة.
الحملُ القياسيّ: 80 برميلًا في حاوية 20 قدمًا (على منصّات).
خدمةُ العلامة الخاصّة
أَطلِقوا تشكيلتَكم الفاخرة من صلصة الطماطم المُمرَّرة على الطراز الإيطاليّ لقطاعَي التجزئة والضيافة (HoReCa). نَدعم تَنويعاتٍ من أشكال القوارير، وتصميمَ المُلصَقات، وتخصيصَ الوصفة بما يَتوافق مع متطلّبات أسواقكم.
- تخصيصُ الوصفة
- خياراتُ Clean Label
- استشاراتٌ في التغليف
- حدودُ طلبٍ دنيا مَرِنة
خدماتُ التخصيص الصناعيّ
صلصةُ طماطمَ ممرَّرةٌ بجودةٍ صناعيّة، مفصَّلةٌ على مقاسِ مُصنِّعي الصلصات والوجبات الجاهزة وقطاعِ الضيافة (HoReCa). نُهايِئُ اللزوجةَ ومقاسَ المنخل لتطبيقكم — وعبواتٌ مُعَيَّرةٌ على خطّ تعبئتكم.
- Brix ولزوجةٌ على القياس
- مقاسُ المنخل قابلٌ للتخصيص
التحمّلُ الغذائيّ والمواد المسبّبة للحساسيّة
غيرُ معدّلٍ وراثيًّا
نباتيّ
خالٍ من الغلوتين
خالٍ من اللاكتوز
حلال
كوشير
كيتو
القيمُ الغذائيّة (لكلّ 100 جم)
| المُعامِل | صلصة الطماطم المُمرَّرة |
|---|---|
| الطاقة | 40 سعرة حراريّة / 167 كيلوجول |
| الدهون | 1.0 جم |
| - منها أحماضٌ دهنيّةٌ مُشبَعة | < 0.2 جم |
| الكربوهيدرات | 8.0 جم |
| - منها سكّريّات | 6.0 جم |
| الألياف | 2.0 جم |
| البروتين | 1.5 جم |
| الصوديوم | 160 مجم |
