موسم طماطم التصنيع 2026 في مراجعة: ما تقوله 12 نشرة من WPTC للمشترين

مصر: ثباتٌ ثم خفضٌ مخطَّط

ثبتت توقّعات مصر عند 800,000 طن من فبراير حتى نهاية يوليو، وعملت المصانع بصورةٍ طبيعية خلال يوليو بلغت حرارته 39–40 °م. وحدّدتها نشرة 25 سبتمبر عند 752,000 طن (−6 %) لأنّ المزارعين زرعوا مساحةً صيفية أقلّ بنحو 6 % بسبب ارتفاع تكاليف الأسمدة ومكافحة الآفات والطاقة — وهو قرارٌ عند الزراعة، لا خسارة في الحقل. وبلغ متوسط البريكس 4.9، بما يتماشى مع البحر المتوسط. وتصل الآن العروة النيلية (al-urwa al-niliya) إلى المصانع، تليها العروة الشتوية — وهي الأشهر التي تتوقّف فيها مصانع نصف الكرة الشمالي.

الصين، لا المتوسط، هي من قاد التراجع

إذا استُبعدت الصين يبقى باقي العالم مستقرًّا تقريبًا. فقد ارتفعت إيطاليا من 5.7 إلى 6.35 مليون طن بفضل مساحةٍ مزروعة أكبر، وتُنهي كاليفورنيا موسمها قريبًا من عقدها البالغ 10.0 ملايين طن قصير رغم أصغر مساحةٍ مزروعة منذ 50 عامًا. أمّا الضغط في غيرها فكان حقيقيًّا لكنه إقليمي: خسرت تركيا جزءًا من غلّة العروة المتأخرة لأنّ مناطقها بلغت ذروتها في وقتٍ واحد، وأنهت فرنسا وأوكرانيا والبرازيل وتشيلي جميعها بانخفاض.

الحرّ والأكاروس وانخفاض البريكس

تسبّبت موجات حرٍّ متتالية — 42 °م في المجر و49 °م في تونس وخمس موجات في فرنسا — في سقوط الأزهار ولفحة الشمس وتسارع النضج، ما حشر الحصاد في نوافذ أقصر. ثم ضربت عواصفُ متأخرة البرتغال وشمال إيطاليا؛ وفي بازيليكاتا دمّر البَرَد في 17 سبتمبر 12 هكتارًا من الطماطم الطويلة المتأخرة المخصّصة للطماطم المقشّرة، بعد فوات أوان إعادة الزراعة. وفي إميليا رومانيا، خفّض البَرَد والعواصف في يونيو غلّة الطماطم العضوية بنسبة 35 % على الأقل في رافينا وفيرارا، اللتين تزرعان نصف طماطم التصنيع العضوية في إيطاليا؛ فيما صمدت الزراعات التقليدية في بقية الإقليم. وانتشر أكاروس الطماطم في إسبانيا وفرنسا وبلغاريا، حيث يملك المزارعون أدواتٍ أقلّ لمكافحته (تقريرنا عن إكستريمادورا).

لماذا يهمّ البريكس: على أساس المواد الصلبة الذائبة وحدها، يحتاج طنٌّ من المعجون بتركيز 28 °بريكس إلى نحو 5.8 أطنان من الثمار عند 4.8 °بريكس مقابل 5.5 أطنان عند 5.1 °بريكس — أي نحو 6 % من المادة الخام الإضافية. فالمعجون المتاح أضيق ممّا توحي به أطنان الطماطم الطازجة.

ملامح 2027 بدأت تتشكّل

يزرع نصف الكرة الجنوبي مساحةً أقل: الأرجنتين نحو 4,700 هكتار (مقابل 5,120)، وتشيلي مساحةً أقلّ بنحو 10 %. وفي إسبانيا تقول تعاونيات إكستريمادورا إنها قد تنصح أعضاءها بعدم الزراعة في 2027 ما لم تغطِّ العقود التكاليف، وتدخل كاليفورنيا عامها الثالث من ضبط المساحات. وفي شمال إيطاليا، وضعت الهيئة المهنية المشتركة للقطاع مياه الري وتكاليف الإنتاج وتقلّص قائمة مبيدات وقاية النبات المرخّصة في صدارة أولوياتها. والخبر الجيّد هو المياه: خزانات إسبانيا وجنوب إيطاليا ممتلئة.

ما ينبغي للمشترين فعله الآن

• قراءة التوقّعات المبكرة كنطاقات — فقد تحرّك تقدير هذا العام بمقدار 1.75 مليون طن.
• طلب البريكس واللون والقوام في كلّ شهادة تحليل في عامٍ منخفض البريكس.
• توزيع مخاطر الموسم لا مخاطر البلد وحدها — فالعروة الثانية أو نصف الكرة الآخر يغطّي الإغلاقات المبكرة.
• متابعة جولات التعاقد هذا الشتاء في إسبانيا وكاليفورنيا ونصف الكرة الجنوبي.

منتجات الطماطم من Saporina

تستند تشكيلة Saporina من الطماطم المصرية إلى العروتين الشتوية والصيفية: معجون الطماطم، والباساتا، وصلصة البيتزا، والطماطم المقشّرة الكاملة، والطماطم المفرومة، والمكعّبات، ومسحوق الطماطم، والطماطم المجفّفة، والكاتشب، في عبوات معقّمة سائبة وعلب A10 وA12 وعبوات التجزئة والعلامات الخاصة.