Ce qui s'est passé
Le marché de la tomate fraîche en Égypte a connu une forte tension de l'offre en mars 2026. Selon le vice-président de la Division des fruits et légumes de la Fédération des chambres de commerce égyptiennes, la cause principale tient à la baisse d'offre provoquée par des vagues de gel en début de saison qui ont endommagé les cultures d'hiver. Le phénomène a coïncidé avec la fin du cycle de culture hivernal, qui réduit naturellement les volumes disponibles.
Le président du Syndicat des agriculteurs a confirmé que la situation était plus sévère que prévu, en citant trois facteurs cumulatifs : la réduction des surfaces emblavées pour le cycle en cours, une mauvaise levée liée aux conditions climatiques, et la propagation de la mineuse de la tomate (Tuta absoluta) sur des zones agricoles significatives.
Pourquoi cela compte pour les acheteurs de tomate transformée
Saporina produit du concentré, de la passata, de la sauce pizza, des tomates pelées entières, de la tomate en poudre et du ketchup sur les deux campagnes d'été et d'hiver, tandis que la tomate séchée au soleil est produite exclusivement durant la saison hivernale — ce qui en fait la catégorie directement affectée par cette perturbation. Au-delà de la tomate séchée, ce resserrement hivernal annonce des tendances plus larges que les équipes achats devraient intégrer à leur planification :
⚡ À retenir pour les acheteurs
Les producteurs égyptiens font part de leur réticence à planter de la tomate après avoir absorbé des pertes lorsque les prix avaient chuté à 5 EGP/kg lors des campagnes précédentes. Cette baisse d'appétence à planter pourrait se prolonger jusqu'à la récolte industrielle d'été si les prix départ-ferme ne se redressent pas suffisamment — avec un risque de tension sur les matières premières pour la campagne de concentré 2026.
Par ailleurs, les hausses de prix des carburants annoncées par le gouvernement égyptien — dont une augmentation de 17,1 % sur le gazole — vont peser sur les coûts de transport et d'énergie de transformation, exerçant une pression haussière sur les coûts de production sur l'ensemble de la chaîne de valeur de la tomate transformée.
Perspectives d'offre
Les sources du marché anticipent une baisse des prix de la tomate fraîche dans un horizon d'environ 60 jours, avec l'arrivée des températures estivales qui stimulera la production du nouveau cycle de culture d'été. Le reflux de la demande post-Ramadan allégera également la pression sur l'offre.
Pour les tomates de qualité industrielle destinées au concentré et aux produits transformés, la fenêtre critique se situe entre juillet et septembre. L'appétence actuelle à planter et la trajectoire des coûts d'intrants suggèrent que des engagements anticipés des acheteurs seront essentiels pour sécuriser un prix compétitif sur la campagne 2026.
La position de Saporina
Saporina sécurise son approvisionnement en matières premières par des contrats avant campagne avec ses partenaires agricoles en Haute-Égypte et dans le delta du Nil. Nos surfaces sous contrat et notre modèle de culture supervisée par des agronomes sont conçus précisément pour amortir ce type de perturbations de marché.
Nous prenons actuellement les engagements de pré-campagne pour la production d'été 2026 sur l'ensemble des lignes tomate — concentré, passata, sauce pizza, pelées entières, poudre, séchée au soleil et ketchup — en formats industriels, restauration (CHR) et grande distribution.
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