L'ascension de l'Égypte au premier rang
L'Égypte a dépassé l'Argentine en tant que premier exportateur mondial de haricot blanc (alubia), selon les données du Pulse Atlas de la Global Pulse Confederation. La production a progressé de 145 % entre 2020 et 2025, portée par l'extension des surfaces et la capacité unique de l'Égypte à enchaîner deux récoltes par an.
Le basculement s'est amorcé lorsque les tensions d'approvisionnement argentin au début des années 2010 ont conduit les acheteurs européens à tester les haricots blancs égyptiens. Selon des sources sectorielles, les acheteurs ont jugé les alubias égyptiennes comparables — voire supérieures — en qualité. Trois récoltes argentines décevantes consécutives entre 2022 et 2024 ont accéléré la transition, et l'Égypte occupe la première place depuis 2023.
L'avantage du double cycle de culture
L'avantage compétitif de l'Égypte tient à son système de double culture : une grande récolte d'été et une récolte d'hiver plus modeste, permettant un approvisionnement tout au long de l'année que le modèle mono-campagne de l'Argentine ne peut égaler.
| Campagne | Volume (2025) | Période | Notes |
|---|---|---|---|
| Récolte d'été | 185 000 t | Juin - sept. | Récolte principale · volume supérieur |
| Récolte d'hiver | 75 000 t | Nov. - janv. | Récolte secondaire · approvisionnement annuel |
| Total 2025 | 260 000 t | Toute l'année | ▲ +21 % en glissement annuel |
Pour les acheteurs de produits transformés à base de haricot blanc — secs, en conserve à la saumure ou en conserve à la sauce tomate — ce modèle à double campagne signifie que les fournisseurs égyptiens peuvent transformer et expédier toute l'année, réduisant ainsi les ruptures saisonnières et les risques de rupture de stock qu'entraîne un sourcing mono-origine sud-américaine.
Pourquoi cela compte pour les acheteurs de haricot blanc
La qualité a été validée par le marché. L'Égypte n'a pas conquis la première place sur le seul critère du prix. Les acheteurs européens — premiers importateurs mondiaux de haricots blancs — ont testé les alubias égyptiennes face au produit argentin et les ont jugées équivalentes voire supérieures. Cette validation qualitative par le marché d'importation le plus exigeant constitue un signal fort pour les acheteurs des autres régions.
La fiabilité d'approvisionnement s'améliore. Avec une production en hausse chaque année depuis 2020 et des surfaces qui continuent de s'étendre, l'Égypte offre une base d'offre de plus en plus profonde. La structure à double campagne permet aux transformateurs de disposer de matière première fraîche deux fois par an, garantissant une qualité constante et une production continue de formats secs et en conserve.
La logistique avantage les acheteurs européens, MENA et africains. La proximité de l'Égypte avec ces marchés — avec un accès aux ports méditerranéens de Damiette et Alexandrie — offre aux haricots blancs égyptiens un avantage en coûts de fret et en délais de transit par rapport au produit argentin, en particulier pour les acheteurs d'Europe, du Golfe et d'Afrique du Nord et de l'Est.
🫘 À retenir pour les équipes achats
L'Égypte est désormais le premier exportateur mondial de haricots blancs, avec une progression de 145 % de la production en cinq ans. Le double cycle de culture, une qualité éprouvée et une logistique méditerranéenne font de l'Égypte l'origine la plus solide pour le sourcing de haricots blancs secs et en conserve — en particulier pour les acheteurs d'Europe, MENA et Afrique cherchant à diversifier leur dépendance à une origine sud-américaine unique.
Les haricots blancs Saporina
Saporina propose des haricots blancs égyptiens en trois formats — secs en vrac, en conserve à la saumure et en conserve à la sauce tomate — issus à la fois des récoltes d'été et d'hiver. Disponibles en formats industriels, restauration (CHR) et grande distribution, avec capacité marque de distributeur et documentation d'export complète (EUR.1, COMESA, certificats sanitaires).
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