⏱ القصة في 30 ثانية
- شمال غرب أوروبا: نحو 20.7 مليون طن في بلجيكا وفرنسا وألمانيا وهولندا، أقل بنسبة 25.4 % من 2025 (NEPG). وألمانيا وحدها تراجعت بنحو الربع.
- خفّضت بلجيكا مساحة البطاطس بنسبة 17.4 % بعد فائض 2025، ومساحة بطاطس التقاوي بنسبة 19.2 %.
- يتوقّع المصنّعون الأوروبيون غلّة 2026/27 «ضعيفة جدًا»، ومعظم المحصول متعاقد عليه بالفعل، ولن يبقى للسوق الحرّة إلا القليل.
- تحصد مصر بطاطس التصدير من أواخر الشتاء حتى الربيع — في نافذة فبراير–أبريل نفسها التي يراها التجار الأوروبيون نقطةً حرجة، ما يجعلها منشأً ثانيًا يستحق الاعتماد الآن.
موقع مصر
لا شيء في أخبار أوروبا هذا الخريف يمسّ محصول مصر مباشرة. تزرع مصر البطاطس في أكثر من عروة، ويُقلَع المحصول الموجَّه للتصدير من أواخر الشتاء حتى الربيع — بعد الحصاد الأوروبي، في الأشهر التي تُستنزف فيها المخازن الأوروبية. ويرى التجار الأوروبيون أن الفترة من فبراير إلى أبريل 2027 هي التي سيتّضح فيها حجم المخزون الجيّد المتبقي فعلًا. كما لا ترتبط شمال أفريقيا ارتباطًا مباشرًا قويًا بظاهرة النينيو (تقريرنا عن النينيو)، فصيف شمال أوروبا الحارّ الجافّ قصة مختلفة.
ومع ذلك، هناك رابطان مهمّان. فجزء كبير من تقاوي المحصول الرئيسي في مصر يأتي من شمال أوروبا، وقد تراجعت مساحة بطاطس التقاوي في بلجيكا هذا العام (−19.2 %) — وهو أمر يستحق المتابعة قبل الزراعة المقبلة. وحين تضيق المادة الخام الأوروبية، يتّجه المشترون أكثر إلى مناشئ أخرى. تشحن مصر بالفعل البطاطس الطازجة إلى أوروبا وروسيا، وتنمو صادراتها من البطاطس المقلية المجمّدة؛ أما للمنتجات طويلة الصلاحية مثل البطاطس المعلّبة، فإن اختلاف موسم الحصاد هو بالضبط ما ينبغي أن يقدّمه المنشأ الثاني.
زرعت أوروبا أقل ثم اشتدّ حرّ الصيف
في بلجيكا وفرنسا وألمانيا وهولندا، تقدّر مجموعة المنتجين NEPG المحصول بـ20.7 مليون طن، أقل بنسبة 25.4 % من 2025 وبنسبة 13.7 % من متوسط خمس سنوات، مع تراجع المساحة بنسبة 13.7 % والغلّة بنسبة 13.9 %. وتراجع محصول بلجيكا بنسبة 35.3 %، فيما تراجعت فرنسا وألمانيا وهولندا كلٌّ منها بأكثر من 20 %.
تقدّر وزارة الزراعة الألمانية محصولها لعام 2026 بنحو 10.4 مليون طن، مقابل 13.9 مليون طن في 2025. فقد أعقبت البدايةَ المتأخرة بعد أمطار فبراير موجاتُ حرّ وجفاف في الصيف. ولا يزال التقدير أوليًا، وقد حذّرت الرابطة الألمانية لتجارة البطاطس من الحديث المبكر عن نقص.
وتوضّح بلجيكا سبب تراجع المساحة أصلًا: فقد خلّف محصول 2025 الضخم فائضًا في المعروض، فزرع المزارعون أقل. وبحسب الأرقام الأولية لـStatbel، انخفضت مساحة البطاطس إلى 88,904 هكتارات، بتراجع 17.4 % بعد ثلاث سنوات من النمو، و21.6 % في الفلاندر.
وإلى الجنوب، أغرقت عواصف أوائل أكتوبر معظم هضبة لاسيثي في جزيرة كريت قبل الحصاد بأسابيع. ويقدّر المزارعون المحليون أنهم خسروا 80 % أو أكثر من بطاطسهم، إلى جانب ما أنفقوه بالفعل على التقاوي والأسمدة والعمالة، ويطالبون بتعويضات. تزوّد كريت السوق اليونانية أساسًا، لكن ما حدث يذكّر بحجم المخاطر المناخية التي قد تتركّز في منطقة زراعية واحدة.
المصنّعون: معروض ضيّق ومنافسة شديدة
أفادت مصادر السوق لـExpana بأن بعض عمليات القلع التجريبية المتأخرة جاءت أفضل من المتوقع بعد سبتمبر أكثر اعتدالًا، لكنها لا تزال تصف غلّة 2026/27 بأنها «ضعيفة جدًا». وسيسلّم المزارعون الكميات المتعاقد عليها أولًا، ومع وجود الغالبية العظمى من المحصول تحت التعاقد، لن يبقى للسوق الحرّة إلا القليل هذا الموسم.
والجودة هي المسألة الثانية. فقد أفادت NEPG بأن الدرنات أصغر وأقصر من المعتاد مع خطر التزريع المبكر في المخازن، ويحذّر رئيس Rucip دومينيكو تشيتيريو من أن الكميات القابلة للاستخدام قد تتراجع أكثر من الكميات المحصودة — خاصةً في بلجيكا وفرنسا، حيث قد يجد بعض المزارعين صعوبة في الوفاء بعقودهم. أما بولندا، من خارج هذه المجموعة، فقد تخفّف ضيق المعروض الأوروبي بعد محصول بلغ 7.0 مليون طن في 2025، لكن مصانعها نفسها تستوعب حصةً متزايدة منه.
صادرات البطاطس المصنّعة من أكبر خمس دول مصدّرة في الاتحاد الأوروبي قوية من حيث الحجم لكنها أضعف من حيث القيمة، مع تقدّم الموردين الهنود والصينيين في آسيا والشرق الأوسط. وتزيد الرسوم الجمركية الأمريكية وارتفاع تكاليف الطاقة المرتبط بصراع الشرق الأوسط من الضغوط. ويؤثّر الحرّ داخل المصنع أيضًا: فحين تنخفض المادة الجافة يلزم مزيد من البطاطس الخام للإنتاج نفسه — نحو 3 % إضافية مقابل انخفاض الكثافة النوعية بنسبة 3 %، بحسب PotatoPro.
ما ينبغي أن يفعله مشترو البطاطس الآن
- مشترو البطاطس الطازجة والمجمّدة: أكّدوا الآن الكميات المتعاقد عليها ومواصفات الجودة — فكميات السوق الحرّة في أوروبا ستبقى محدودة طوال الموسم.
- مشترو البطاطس المعلّبة: تعتمد مصانع التعليب الأوروبية على المحصول الضيّق نفسه، لذا اتفقوا مبكرًا على الأحجام وأشكال العبوات لعام 2027، واطلبوا الوزن المصفّى والتماسك في كل شهادة تحليل.
- خطّطوا وفق التقويم لا وفق البلد فقط: المنشأ الذي يحصد في وقت مختلف من العام يغطي الأشهر التي تنفد فيها البطاطس المخزّنة في أوروبا — ونافذة فبراير إلى أبريل 2027 هي التي تستحق المتابعة.
- تابعوا قرارات الزراعة لعام 2027: تراجعت مساحة هذا العام في أعقاب فائض العام الماضي، وستحدّدها جولة التعاقد المقبلة من جديد.
الأرقام الرئيسية حسب المصدر
| المنشأ | الرقم | التغيّر | ملاحظة | |
|---|---|---|---|---|
| 🇪🇺 | الاتحاد الأوروبي-4 (NEPG) | 20.7 مليون طن | −25.4 % | بلجيكا وفرنسا وألمانيا وهولندا · المساحة 521,455 هكتارًا (−13.7 %) · الغلّة 40.5 طن/هكتار (−13.9 %) |
| 🇩🇪 | ألمانيا | ~10.4 مليون طن (2025: 13.9 مليون طن) | ≈−25 % | أولي · المساحة 268,300 هكتار (−11 %) · الغلّة ~38 طن/هكتار (−15 %) |
| 🇧🇪 | بلجيكا | 88,904 هكتارات | −17.4 % | المبكرة −46.8 % · التخزين −14.9 % · التقاوي −19.2 % · الفلاندر −21.6 % |
| 🇵🇱 | بولندا | ~7.0 مليون طن (2025) | +18.4 % مقارنةً بـ2024 | أرقام 2026 غير متاحة بعد · احتياطي محتمل لمعروض الاتحاد الأوروبي |
| 🇪🇺 | صادرات الاتحاد الأوروبي-5 | 564,483 طنًا (يونيو) | +6.1 % حجمًا | القيمة −3.7 % · ثاني أعلى شهر على الإطلاق |
| 🇬🇷 | كريت (لاسيثي) | فقدان 80 % أو أكثر من البطاطس | — | تقديرات المزارعين بعد فيضانات 1–4 أكتوبر |
البطاطس المعلّبة من Saporina
توفّر Saporina بطاطس كاملة مقشّرة في محلول ملحي، مصنّفة حسب الحجم (20/30 و25/35 و30/40 مم) ومعبّأة في علب 1/2 كجم و1 كجم وA9 وA10 للتجزئة والمطاعم والعلامات الخاصة، إلى جانب تشكيلة أوسع من الخضروات والبقوليات المعلّبة.
📩 تحدّثوا إلينا عن توريد البطاطس لعام 2027
المواصفات وشهادات التحليل والعيّنات متاحة عند الطلب.